Bouteiller (på latin buticularius ) var en tittel som ble gitt i middelalderen til offiseren som hadde ansvaret for å levere vin til en kongelig , keiserlig eller fyrstelig domstol . Han kunne også ha en rolle som cupbearer , noe som betyr at han kunne bli bedt om å tjene kongen ved bordet ved spesielle anledninger.
Tittelen dukker opp i Vesten under den karolingiske tiden . Tapperen er da en av de fire store offiserene i retten, sammen med kansler , kammerherre og seneschal .
Funksjonen spredte seg deretter til de fleste domstoler i Vest-Europa. I de engelske domstolene i middelalderen bærer den navnet butler , som holdt de to første sansene for cupbearer (den som serverer vinen) og tappingen (den som administrerer vinreservatene).