Tybo

Tybo
Bilde i infoboks.
Hjemland
Melk
ku
Deig

Den tybo er en dansk ost laget av ku nær Samsoe . Vanligvis tar form av en parallellpiped, pastaen er kremfarget og skallet er gul-oransje. Noen ganger er det pyntet med karvefrø .

Historisk

Produksjonen av tyboen er dokumentert så langt tilbake som i middelalderen . Den ferske melken curdes og omrøres for hånd eller med en øse , til det dannes en ganske solid deig. Dette eltes og deles i lag skilt med salt.

Referanser

  1. Fotografering på Flickr
  2. (i) Mr Moreira, E. Storåni, A. Belavicqua, G. Antoni, Effekter av startkultur på egenskapene til tybo ost , italiensk Journal of Food Science vol.15, 2003 ( ISSN  1120-1770 )


Opiniones de nuestros usuarios

Marta Bakken

Endelig en artikkel om Tybo som er gjort lett å lese.

Jane Lund

Språket ser gammelt ut, men informasjonen er pålitelig og generelt gir alt som skrives om Tybo mye selvtillit.

Steinar Holm

Jeg har funnet informasjonen jeg har funnet om Tybo veldig nyttig og morsom. Hvis jeg måtte sette et 'men', kan det være at den ikke er inkluderende nok i sin ordlyd, men ellers er den flott.