Den plantasjeøkonomien gjelder intensive avlinger, for eksempel sukkerrør, bomull, gummi og kaffe, organisert i plantasjer .
Plantasjen økonomien har eksistert siden minst xii th tallet, venetianerne, den tyske riddere, tempelridderne og normannerne som praktiserte plantasjen økonomien for sukker i nærheten av Tripoli, i Sør-Italia og Sicilia fra denne tiden. Den økonomiske modellen brukes deretter i bosetningene som pågår xv th århundre, spesielt i São Tomé og Príncipe ; han endelig utviklet massivt i Amerika og Karibia til XVIII th århundre.
Kolonisamfunn var sentrert rundt disse produksjonene, med hierarki, funksjonsmåter og sosial organisering. De har sett europeiske mestere, slaver, frigjort av afrikansk opprinnelse og kuler eller engasjert , hovedsakelig fra Europa.
Mange litterære tekster, særlig av William Faulkner , Raphaël Confiant , Patrick Chamoiseau , Edouard Glissant , Khal Torabully og David Dabydeen tar som et rammeverk disse plantasjene som induserer en spesiell oppførsel i møte med eksil , forankring, utnyttelse og kulturelt mangfold .
Vi snakker om "plantokrati" for å definere hvilken type sosial organisasjon som induseres i plantasjer på kolonitidenes tid .