I astronomi er en ellipsoid variabel (stjerne) en type variabel stjerne . De er stramme binære systemer hvis komponenter har ellipsoid form . De formørker ikke, men svingninger av tilsynelatende størrelse oppstår på grunn av variasjoner i den lysemitterende overflaten som er synlig for observatøren. Endringer i lysstyrke overstiger vanligvis ikke 0,1 størrelsesorden.
Den lyseste ellipsoide variabelen er Spica (α Virginis).