Sertifikat for fagkompetanse som multifaglig cateringagent

Den sertifikat av profesjonell sikkerhet for et flerverdig catering middel (APR) er en fransk nasjonal diplom innen kollektiv catering .

For å få tilgang til CAP APR må studentene ha fullført skolegang opp til klasse 3 e . Sertifikatet er oppnådd etter to års opplæring. Det er også mulig å forberede det på 2 ÅR (trening for voksne under visse forhold).

Treningsmål

Opplæringen skal gjøre det mulig for elever å kjenne og bruke følgende punkter:

• Respekter reglene for hygiene;
• Velkommen kunder;
• Utvikle enkle kulinariske tilberedninger;
• Server klientene;
• Distribuere eller selge retter;
• Vedlikehold lokalene (kjøkken, garderobe, spisestue, grønnsaker, kjølerom, utstyrsreserve osv.).

Muligheter

Å oppnå vitnemålet tillater innehaveren å jobbe i kollektiv catering (skolekjøkken, aldershjem, sykehus osv.), Hurtigmat (kafeteria, take-out), catering om bord (fly, tog osv.) Og bedriftens catering.

Fortsatte studier

Innehaveren av CAP APR har muligheten til å fortsette sine studier i Bac pro cuisine, Bac pro Hygiene and Environment eller markedsføring og cateringtjenester. Det er også mulig, som en ekstra omtale, å fortsette å trene som ansatt bartender, servitør eller cateringmedarbeider osv.

Merknader og referanser

1. "  Certificate of professional aptitude  " , på lhotellerie-restauration.fr , L'Hôtellerie Restauration (konsultert 3. mars 2014 )
2. http://www.education.gouv.fr/botexte/bo990722/MENE9900917A.htm
3. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-certificat-aptitude-profesionnelle.asp
4. “  Hjem - Frankrike-kompetanser  ” , om Frankrike-kompetanser (åpnet 24. august 2020 ) .
5. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-agent-polyvalent-de-restauration.asp
6. “  Cuisine  ” , på Onisep (åpnet 24. august 2020 ) .
7. http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycees/Bac-pro-Hygiene-et-environnement-derniere-session-en-2015#oni_
8. "  Marketing and restaurant services  " , på Onisep (åpnet 24. august 2020 ) .
9. "  Employee bartender  " , på Onisep (åpnet 24. august 2020 ) .
10. "  Servitør / servitør på kafé  " , på Onisep (åpnet 24. august 2020 ) .
11. “  Catering ansatte  ” , på Onisep (åpnet 24. august 2020 ) .