Den spiring over bakken (gresk ἐπίγαιος epígaios til ἐπί og γῆ , bokstavelig talt "over bakken"), også kalt spiring phanérocotylaire (gresk φανερός phaneros , "synlig" og κοτύλη kotulè "cotyledon") er et begrep Fors som designerer en modus for spiring av spermatofytter (frøplanter) der cotyledons kommer ut av frøet og dukker opp over bakken (bønne, bøk, kristtorn, lin, alfalfa, furu, ricinus, solsikke) mens de er i spiring, forblir de fanget i frøet, i jorden (gress, visse belgfrukter, etc.).
Denne klassifiseringen av frøplanter basert på utvikling av cotyledons etter spiring er fysiologisk viktig, men har ikke lenger stor systematisk betydning .
Den hypocotyl , en del av stilken som ligger under innsetting av cotyledons, vokser tilstrekkelig til å oppnå epigeal spiring. Den langstrakte hypokotylen bøyer seg (buet hypokotyl), deretter retter den seg ved å strekke kimbladene og stilken for å bringe dem over bakken. Det hender at hypokotylen forlenger seg mens den forblir buet, som danner en liten bue nær bakken. Frøet forblir begravet og hypokotylen river rivsårene av frøet som komprimerer dem mer eller mindre tett (kryptokotylær epigeal spiring i Podocarpaceae , Annonaceae ).
Plantearter med epigeal spiring er mer utsatt for frostskader og beiting som genererer både avblæring og tråkketrykk . Vanligvis planter med epigeal spiring Har cotyledons som ikke er veldig rik på næringsstoffer reserver (blad cotyledons av lakserolje anlegg med Protein frø ) eller kjøttfulle cotyledons (bønne med exalbuminated frø ) som slår grønn og har en assimilere rolle , men wilt raskt og deres relativt tidlig forfall forklarer hvorfor det raske utseendet til de første bladene, hvis fotosyntese gir planten karbonholdig mat. De vedtar som en reproduksjonsstrategi produksjonen av mange frø for å kompensere for tap på grunn av planteetere.