De Hérault juv er en canyon skåret ut av Hérault elva i Causse de la Selle , i franske avdelingen av Hérault .
Under betegnelsen Saint-Guilhem-le-Désert og Gorges de l'Hérault har stedet til Gorges de l'Hérault fått merket "Grand site de France" , ijuni 2010. Det ble omdøpt til Gorges de l'Hérault i 2018.
Den Hérault dalen fellesskap av kommuner er ansvarlig for å administrere dette settet.