Mâconnais (ost)
Mâconnais
| Hjemland | Frankrike |
|---|---|
| Region | Rhône , Saône-et-Loire |
| Melk | Geit |
| Deig | Myk med blomstrende skall |
| Appellasjon |
Kontrollert opprinnelsesbetegnelse (2006) beskyttet opprinnelsesbetegnelse (2006) |
| Navngitt med henvisning til | Bygger |
| Volum solgt | 70 t (2017) |
Mâconnais er en betegnelse på opprinnelsen som betegner en ost laget av hel rå geitemelk med opprinnelse i byen Mâcon . Den tilhører Geit-familien. Denne betegnelsen har blitt beskyttet takket være en AOC siden7. september 2006.
Det kan også kalles Chèvreton de Mâcon.
Produksjon
| 2006 | 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|---|
| Total tonnasje markedsført i AOC | 15 | 63 | 75 | 85 |
| Herav gårdsproduksjon | nd | 10 | 11 | 6 |
Merknader og referanser
- Dekret 7. september 2006
- INAO og CNAOL, " Nøkkeltall 2016 "