Den steinen Savonnières er en type stein som brukes i konstruksjonen av mange bygninger. Det er en vakulolar og mindre skallololitisk kalkstein fra jura-perioden (den portlandske scenen for 150-145 millioner år siden).
Savonnières stein blir utvunnet i Savonnières-en-Perthois og Brauvilliers i Meuse- avdelingen ( Lorraine ).
Et lite jernoksidinnhold gir steinen en karakteristisk blond farge av Barrois . I Saulx- dalen ga tilstedeværelsen av dette jernholdige oksidet til sterk støperivirkning.
Veldig fint korn og veldig lett å kutte, den såkalte Savonnières-steinen har blitt brukt i århundrer til bygging og skulptur.
De fleste bygningene i Barrois en Meuse er bygd i Savonnières-stein.
Denne steinen ble hovedsakelig brukt, både for motstand og for enkel skjæring, i konstruksjonen av de mange renessansefasadene i den historiske byen Bar-le-Duc, samt de mange slottene i Saulx-dalen .
Savonnières-steinen brukes til renovering av visse historiske monumenter for å erstatte Caen-stein (nå uutnyttet), siden kornet og fargene er like.
Den castle of Mercy , sør for Metz, ble bygget i 1905 fra steiner fra Savonnières.