Den fiskeriforvaltningen kan defineres som "bruk av alle marine ressurser." Det pleier litt etter litt å integrere nye dimensjoner som forvaltning av ressursen, til og med dens restaurering, i en tilnærming til bærekraftig utvikling . Fiskeriforvaltningen bestemmer fiskeripolitikken .
Det representerer for akvatiske miljøer hva agronomi er for terrestriske miljøer. Hun er interessert i forskjellige former for utnyttelse og forvaltning (fiske, akvakultur) av levende arter (plante eller dyr) praktisert i alle vannmiljøer (sjø og ferskvann).
Ordet halieutic kommer fra det greske ordet "ἁλιευτικός" som oversettes til fisker.