Hjemland | Frankrike |
---|---|
Region | Époisses , Côte-d'Or |
Melk | ku |
Deig | mykvasket skall |
Appellasjon | uten ( varemerke ) |
Raw Hole er et varemerke fransk som betegner en industriell ost fra melk pasteurisert av ku opprettet tidlig på 1980 og tilhører gruppen Berthaut. Det er en myk ost med vasket skall , støpt i liten størrelse (ca. 60 gram), modnet med Marc de Bourgogne i ca 3 uker.
Den lages i kommunen Époisses i Côte-d'Or-regionen i Frankrike .