Den Veraison er den tiden på året da korn drue sveller og svinger fra grønt til lyse rødt til svart druer, gjennomskinnelig gul for hvite druer, eller rosa til grå druer. Det begynner å ta fargen den vil ha når den er moden. Bærene, som var harde fram til da, blir myke.
Prosessen varer i fjorten dager, slik at alle bærene blir verifisert. Veraisonen til hvert bær er rask, i størrelsesorden noen dager, men ikke alle bærene kommer samtidig. Det "veraison" fenologiske stadiet anses å være nådd når 50% av bærene er vered.
Denne endringen i utseende tilsvarer en plutselig opphopning av sukker i bærene. Den røde / svarte fargen på bærene skyldes syntesen av antocyaniner i huden.
Ved metonymi sies også veraison om tilstanden til fruktene som begynner å modnes.
Veraison på omtrent 50%.
Veraison på omtrent 75%.