| Saint-Julien | |
|
Saint-Julian vises i lysegrønt på kartet i Medoc- regionen . | |
| Betegnelse (r) | Saint-Julien |
|---|---|
| Hovedbetegnelse (r) | saint-julien |
| Type betegnelse (r) | AOC - AOP |
| Anerkjent siden | 1936 |
| Land | Frankrike |
| Forelderregion | Bordeaux vingård |
| Underregion (er) | Médoc vingård |
| plassering | Gironde |
| Vær | oseanisk |
| Bakke | seriøs |
| Planteområde | 920 hektar i 2008 |
| Dominante druesorter | cabernet sauvignon N, merlot N, cabernet franc N, carménère N, cote N og petit verdot N |
| Viner produsert | rød |
| Produksjon | 41775 hektoliter i 2008 |
| Fot per hektar | 6500 til 10.000 vinstokker per hektar |
| Gjennomsnittlig avkastning per hektar | maksimalt 57 til 63 hektoliter per hektar |
Den Saint-Julien er en rødvin fransk av AOC produkter i byene Saint-Julien-Beychevelle , Cussac-Fort-Médoc og Saint-Laurent-Médoc i Médoc , en av inndelinga av Bordeaux vingårder . Det er en av de felles appellasjonene til Médoc-vingården , sør for Pauillac .
Dyrking av vinrankene i Saint-Julien-Beychevelle og forbedring av dens terroir deler en felles historie med alle appellasjonene til Médoc (se historien til artikkelen Vineyard of the Médoc ). De spesifikasjonene i navnet ble endret i 2011.
De vinene produseres hovedsakelig i byen Saint-Julien-Beychevelle , men noen få tomter er også spredt over Cussac-Fort-Médoc og Saint-Laurent-Médoc .
Saint-Julien-Beychevelle ligger mellom Margaux og Pauillac , på venstre bredde av Gironde-elvemunningen .
Vingården er etablert på en sedimentær stein. Homogen på overflaten med et hav av småstein, undergrunnen, tvert imot, avslører en kompleksitet som gjør utvalget av Saint-Julien-viner.
Klimaet er temperert -type havet .
Bordeaux værstasjon (47 meter over havet) ligger like sør for appellasjonsområdet. Klimatiske verdier fra 1961 til 1990 er:
| Måned | Jan. | Feb. | mars | april | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Des. | år |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) | 2.3 | 3.1 | 3.9 | 6.3 | 9.5 | 12.4 | 14.4 | 14.2 | 12.2 | 9.1 | 5.1 | 2.9 | 7.9 |
| Gjennomsnittstemperatur (° C) | 5.8 | 7.1 | 8.8 | 11.3 | 14.6 | 17.8 | 20.2 | 19.9 | 17.9 | 14 | 9.1 | 6.4 | 12.8 |
| Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) | 9.4 | 11.2 | 13.7 | 16.3 | 19.7 | 23.2 | 26.1 | 25.6 | 23.7 | 18.9 | 13.1 | 9.9 | 17.6 |
| Solskinn ( h ) | 86 | 109 | 162 | 190 | 211 | 242 | 276 | 249 | 207 | 165 | 103 | 83 | 2,084 |
| Nedbør ( mm ) | 100.4 | 85.5 | 76.4 | 72.2 | 77.3 | 56.2 | 46.5 | 54.2 | 73.9 | 87.6 | 94.1 | 98,7 | 923.1 |
De druetyper som brukes i denne betegnelsen er identiske med de som finnes i hele Medoc: dominerende cabernet-sauvignon , cabernet franc , merlot , malbec , Petit Verdot og Carmenere (sporer).
Den tillatte utbytte per hektar er 55 hl / ha , for en plante tetthet på 6.500 til 10.000 vinranker per hektar.
Appellasjonen er tradisjonelt, men dette punktet er kontroversielt, delt i to: sørlige viner, mer smidige og feminine, nær Margaux ; og viner fra nord, kraftigere og fyldigere (for eksempel Léoville), nær Pauillac .
Saint-Julian har en dyp, mørk rubinfarge. På nesen er buketten fin, kompleks og veldig delikat, med noter av røde og svarte frukter med blåbær og bjørnebær; den andre nesen åpnes sakte på sviskedufter og aromaer av aldring som kakao, toast, kaffe og tobakk. I ganen er det en vin med bemerkelsesverdig ømhet og dybde, angrepet er åpent og smidig, stoffet er tett og sprer seg sakte i munnen, tanniner er veldig dype, med saft og et unikt korn. Tekstur er fløyelsaktig og delikat; finishen er mesterlig.
AOC består av elleve klassifiserte grands crus, inkludert fem andre grands crus, to tredje grands crus og fire fjerde grands crus.
Det er flere områder klassifisert som Crus Bourgeois , Crus Artisans eller uten klassifisering i tillegg til Grands Crus Classés fra 1855. Noen av disse årgangene har et lite overflateareal: noen ganger mindre enn en hektar.
Noen av AOC Saint-Julien slott har en ny vin . Disse andre vinene er ganske enkelt et utvalg av noen kar fra slottet.