Fødsel |
1 st juli 1949 Barsac |
---|---|
Død |
25. juli 2016(kl. 67) Bordeaux ( Gironde ) |
Kallenavn | The White Pope |
Nasjonalitet | fransk |
Opplæring | Bordeaux II universitet |
Aktiviteter | Ønolog , agronom |
Jobbet for | Universitetet i Bordeaux |
---|---|
Nettsted | www.denisdubourdieu.fr |
Denis Dubourdieu er en fransk ønolog , født den1 st juli 1949i Barsac i Gironde og døde den25. juli 2016i Bordeaux ( Gironde ).
Dubourdieu ble født på en st juli 1949 til Barsac . Han kommer fra en familie av vindyrkere . Landbruksingeniør forsvarte sin doktorgradsavhandling, viet til makromolekylær sammensetning av søte viner , i 1982. Dubourdieu har også en mastergrad i økonomi . Han underviser i ønologi ved Universitetet i Bordeaux . Han er kjent for sitt arbeid med hvite viner , og får tilnavnet "den hvite paven". Dubourdieu er generaldirektør for Institute of Vine and Wine Sciences (ISVV), som ligger i Villenave-d'Ornon .
Dubourdieu fungerer som konsulent for mange eiere av vingårder , for eksempel samarbeids kjelleren av Ribeauvillé i Alsace , den prestisjetunge eiendommene Rayne-Vigneau , Yquem , eller Cheval Blanc . Selv eier han flere eiendommer, inkludert Château Reynon og Château Doisy Daëne .
I 2012 ble Autour d'une Bouteille utgitt med Denis Dubourdieu: ønologi i alle dens former , en serie intervjuer med Gilles Berdin. Med Pascal Ribéreau-Gayon deltok han i utarbeidelsen av Ønologiforholdet i to bind redigert av Dunod-utgavene .