Denis Dubourdieu

Denis Dubourdieu Biografi
Fødsel 1 st juli 1949
Barsac
Død 25. juli 2016(kl. 67)
Bordeaux ( Gironde )
Kallenavn The White Pope
Nasjonalitet fransk
Opplæring Bordeaux II universitet
Aktiviteter Ønolog , agronom
Annen informasjon
Jobbet for Universitetet i Bordeaux
Nettsted www.denisdubourdieu.fr

Denis Dubourdieu er en fransk ønolog , født den1 st juli 1949i Barsac i Gironde og døde den25. juli 2016i Bordeaux ( Gironde ).

Biografi

Dubourdieu ble født på en st juli 1949 til Barsac . Han kommer fra en familie av vindyrkere . Landbruksingeniør forsvarte sin doktorgradsavhandling, viet til makromolekylær sammensetning av søte viner , i 1982. Dubourdieu har også en mastergrad i økonomi . Han underviser i ønologi ved Universitetet i Bordeaux . Han er kjent for sitt arbeid med hvite viner , og får tilnavnet "den hvite paven". Dubourdieu er generaldirektør for Institute of Vine and Wine Sciences (ISVV), som ligger i Villenave-d'Ornon .

Dubourdieu fungerer som konsulent for mange eiere av vingårder , for eksempel samarbeids kjelleren av Ribeauvillé i Alsace , den prestisjetunge eiendommene Rayne-Vigneau , Yquem , eller Cheval Blanc . Selv eier han flere eiendommer, inkludert Château Reynon og Château Doisy Daëne .

I 2012 ble Autour d'une Bouteille utgitt med Denis Dubourdieu: ønologi i alle dens former , en serie intervjuer med Gilles Berdin. Med Pascal Ribéreau-Gayon deltok han i utarbeidelsen av Ønologiforholdet i to bind redigert av Dunod-utgavene .

Merknader og referanser

  1. "  Denis Dubourdieu  " , fra Académie d'A Agricultureure de France (åpnet 27. juli 2016 ) .
  2. “  Vinbedrifter / personer: Professoren har forlatt oss  ” , på www.vitisphere.com (åpnet 26. juli 2016 ) .
  3. "  Hvem er Denis Dubourdieu, den manglende oenologist kjent som" hvite paven "?  » , På RTL.fr (konsultert 27. juli 2016 ) .
  4. Céline Lis, "  Denis Dubourdieu, fra Sauternes til Fuji-Yama  " , Le Figaro ,3. august 2007.
  5. Lucie Dournaux, "  Denis Dubourdieu  " , L'Express ,10. april 2008.
  6. "  Flasken Chambertin  " , Le Soir ,23. juni 1990.
  7. Denis Dubourdieu, forskning på polysakkaridene utskilt av Botrytis cinerea i druebæret (statlig avhandling i vitenskap), University of Bordeaux II,1982( online presentasjon ).
  8. Pierre Cherruau , "  A Premier Cru Scientist  "Betalt tilgang , Le Monde ,21. desember 2003.
  9. Jacques Dupont, "  A Bordelais in the land of storks  " , Le Point ,16. april 2009.
  10. Jacques Dupont, "  The bedside oenologist  " , Le Point ,21. juni 2012.

Eksterne linker