The Hotel Queux de France var en offiser i kongens hus som i middelalderen , var ansvarlig for å kjøre den kongelige kjøkkenet.
Grand Queux befalte alle kjøkken- og matoffiserene. Han ble valgt fra adelen.
Dette kontoret ble avskaffet i 1490, etter at Louis de Prie, den siste Grand Queux i Frankrike, døde. Hovedfunksjonene ble tildelt kontoret til stormester .