Artocarpus heterophyllus , Jackfruit
Artocarpus heterophyllus Jackfruit i GujaratRegjere | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Hamamelidae |
Rekkefølge | Urticals |
Familie | Moraceae |
Snill | Artocarpus |
Rekkefølge | Rosales |
---|---|
Familie | Moraceae |
Den jackfrukt og jackfrukt , Artocarpus heterophyllus , er en art av treet familie av Moraceae , innfødt til India og Bangladesh , dyrket og introdusert i de fleste tropiske områder, spesielt for sin spiselig frukt, jackfruit eple, med kallenavnet “fattigmanns frukt”. Arten er en del av den samme botaniske slekten som brødfrukten , Artocarpus altilis , som den ikke skal forveksles med. Det dyrkes hovedsakelig i Sørøst-Asia , Brasil , Mauritius og Réunion, der treet kalles pied jack og moden frukt er en moden jack , og i Haiti hvor det kalles jaca eller jaqueiro . På Madagaskar kalles det ampalibe .
Detalj av jackfrukt frukt på treet.
Jackfruktfrukt på Tahiti.
Jackfruit i hagen med planter og natur i Porto-Novo ( Benin ).
Jackfruit er et bredt, avrundet, spredende tre opp til 20 m høyt.
Arten er blomkål , det vil si at fruktene vokser direkte på stammen og store grener av treet.
Jackfrukten er jaque-eplet (eller jacque, på kreolsk : petit jaque , ti'jaque eller ti'jac ). Det er en polydrupe som vanligvis veier flere kilo (fra 1 til 42 kg ), frukt av et tre som tilhører samme familie som morbærtrærne , fra Moraceae . Det er den største spiselige frukten for mennesker fra et frukttre: den måler opptil 90 cm lang når den er moden.
Jackfruit begynner å bære frukt tre år etter planting.
Den modne frukten har en mild smak og en sterk, søt lukt, som minner om en blanding av ananas og mango . Kjøttet kan spises rå eller tilberedes som syltetøy .
Du kan også tilberede den grønne frukten, finhakket, som en velsmakende rett. I Réunion tilberedes det på denne måten med røkt bacon, for å tilberede den berømte populære oppskriften på ti'jaque boucané .
I Europa kan den kjøpes i butikker med eksotiske produkter.
Frøene, som er rå giftige, er spiselige når de stekes eller kokes. De kan spises som de er eller innlemmes i tradisjonelle retter ( rougails ).
Som mange arter av Moraceae-familien produserer jackfrukt latex . Dette utskilles av alle deler av treet, bortsett fra den perfekt modne frukten, og det er spesielt rikelig og klebrig. Den sirkulerer i store laticiferous kanaler.
Den jack lim ble tradisjonelt brukt for sine klebende egenskaper og for å felle fugler.
Jackfrukten gir et trehardt vakkert gult korn. Dette treet blir verdsatt i skap , for å lage møbler eller i marquetry , på grunn av den markerte fargen. Den kan også brukes i konstruksjon. Treet av jackfrukten brukes noen ganger til produksjon av musikkinstrumenter som er en del av gamelans .