Fødsel |
26. september 1754 Angers ( Frankrike ) |
---|---|
Død |
5. juli 1826 Angers ( Frankrike ) |
Nasjonalitet | fransk |
Områder | Kjemi |
Institusjoner | Vitenskapsakademiet |
Kjent for | Lov om definerte proporsjoner |
Joseph Louis Proust , født den26. september 1754i Angers og døde den5. juli 1826i Angers, er en fransk kjemiker . Det har eksperimentelt etablert loven med bestemte proporsjoner , det første skrittet mot atomteori om Dalton . Fransk, men også europeisk, siden han fra 1778 til 1806 utviklet kjemi i Spania innen forskning og utdanning.
Proust ble sønn av en apoteker fra Angers og tiltrådte av konkurranse i 1776 stillingen som vinnermesterapotek ved Salpêtrière sykehus i Paris . Han var en venn av professor Jacques Charles som introduserte ham for ballong . I august 1783 prøvde han å starte et abonnement i Angers for å bygge en luftballong . De23. juni 1784, foregår han i varmluftsballongen kalt La Marie-Antoinette og pilotert av Pilâtre de Rozier , for en vitenskapelig flytur.
I 1778 ble Proust rekruttert av det kongelige seminaret i Vergara, Guipuscoa , for å undervise i kjemi. Han bodde i nesten to år på denne institusjonen, hvor han opprettet kjemi- og metallurgilaboratoriene. I 1786, etter en avtale mellom Louis XVI og Charles III av Spania, og takket være støtten fra Lavoisier , tok han ansvaret for undervisning i kjemi og metallurgi ved Royal College of Artillery i Alcazar i Segovia . Fram til 1799 underviste han der i fire måneders økter med en hastighet på tre leksjoner per uke. Royal College-laboratoriet vil da være utstyrt med de beste tilgjengelige midler på den tiden. Proust utførte mange eksperimenter der på sammensetningen av forskjellige stoffer, noe som førte til at han etablerte og bekreftet loven med definerte proporsjoner .
I 1792 utnyttet Proust sin erfaring med ballooning for å teste en observasjonsballong som var ment å overvåke forsvaret eller angrepet til et høyborg. Disse testene ble utført først i Segovia, deretter på Escurial før kongen av Spania.
I følge Jacques Crétineau-Joly , ville kjemikeren Fourcroy , medlem av komiteen for offentlig sikkerhet, ha bedt Joachim Proust, bror til Joseph Louis Proust, på slutten av 1793, om å utvikle "sooporific fumes" som gjør det mulig å utrydde opprøreren. Vendeans . En uteprøve på sauer i nærheten av Angers var totalt mislykket.
Han giftet seg i Segovia i 1798 med Anne-Rose Châtelain-Dauvigné, som døde i 1817. I 1799 ble det besluttet å opprette det kongelige kjemilaboratoriet i Madrid, som Proust overtok. Samme år deltok han i skriving og redigering av Anales de Historia Natural , det første spanske tidsskriftet dedikert til naturvitenskapen. I 1806 publiserte han på spansk resultatene av sin forskning på druesukker.
Proust kom tilbake til Frankrike på slutten av 1806 av familieårsaker. Han vil ikke være i stand til å returnere til Spania fordi etter invasjonen av Napoleons tropper og det etterfølgende opprøret i Madrid ble laboratoriet hans ransaket og han mistet sine samlinger og eiendom. I et brev til nevøen (Juli 1809) han skriver :
“Du ser i avisene at øde engel svever over det ulykkelige Spania. Vår hastverk med å kaste innbyggernes blod gjør oss hatefulle i dette landet i mange år, [...] og jeg er hjerteskåret over de grusomhetene vi har utøvd der uten nødvendighet. "
Han flyttet deretter til Craon hvor han drev forskning i næringsmiddelindustrien, deretter i Angers i 1819. Først et tilsvarende medlem av Jean-Pierre-Joseph d'Arcet ved Academy of Sciences siden 1789, etterfulgte han Guyton de Morveau i 1816 i kjemiseksjon.
Da han døde, testamenterte han det meste av eiendelen sin til tjeneren sin.
Prousts viktigste bidrag til utviklingen av kjemi er loven med bestemte proporsjoner, også kalt Prousts lov, som han sier i 1794:
" Jeg vil avslutte [...] med å konkludere fra disse eksperimentene prinsippet som jeg etablerte i begynnelsen av denne oppgaven, (nemlig) at jern er som flere andre metaller, etter denne naturloven som går foran enhver kombinasjon sant, subjekt, Jeg sier, til to konstante proporsjoner oksygen. Det skiller seg derfor ikke i dette fra bly, tinn, oksygen osv. og til slutt nesten alle kjente drivstoff. "
Han bekreftet loven i 1799, basert på analysen av naturlige eller syntetiske kobberforbindelser. Denne loven klargjør begrepet støkiometri introdusert av Richter og etablerer tydelig det grunnleggende skillet mellom en kjemisk kombinasjon og en enkel blanding.
Prousts lov, klargjort og fullført av loven med flere proporsjoner , er opprinnelsen til Daltons atomteori . Før du vinner, blir det bestridt lenge av Berthollet .
Rundt 1780 oppfant Proust oljelampen med en sidetank der oljen ble presset mot veken av sin egen vekt. Proust introduserte analysen av metaller i vandig løsning ved utfelling av sulfider med hydrogensulfid, en lang klassisk analysemetode.
Sammen med sin forskning om sammensetningen av uorganiske forbindelser, er Proust interessert i næringsmiddelindustrien. Etter en matkrise i Spania (1803–1804) foreslo Proust en metode for å konsumere islandsk lav som ble funnet i Leon-fjellene.
Etter 1800 utførte Proust forskning i Spania på sukkerarter i honning, druer og annen frukt. Det viser at sukkeret i honning og drue er det samme ( glukose og fruktose ) og er forskjellig fra rørsukker ( sukrose ). Det foreslås tilsetning av sulfitter til druesirupen for å stoppe gjæring og forenkle krystallisering. Etter den kontinentale blokaden og den som ble utøvd av England, inviterte Napoleon kjemikere til å lete etter et stoff som kunne erstatte rørsukker. Det er planlagt å produsere druesukker i stor skala og for å utvikle det, tilbyr innenriksministeren Camille de Montalivet Proust et tilskudd på hundre tusen franc som han nekter. Det er betesukker som vil gjelde av økonomiske årsaker, og måten druesukker vil bli forlatt.
Prousts undersøkelser etter hjemkomsten til Frankrike utføres på agrifood-produkter hjemme hos ham med små midler. Han studerer muligheten for å endre sammensetningen av brød ved å tilsette potetmel. Han oppdaget hordein og kasein ved å analysere henholdsvis bygg og sur melk. Den tilbyr en tilberedning av veldig rike buljongtabletter og tørket kjøtt i henhold til metoden til Amerindianerne i Peru. Til slutt er han interessert i opprinnelsen til urinstein.
Proust er en av de store kjemikerne i begynnelsen av XIX - tallet, som Dalton , Berthollet , Gay-Lussac , Davy , Berzelius . Men fra midten av XIX th århundre bidraget fra Proust til grunnleggende kjemi er delvis glemt i Frankrike, men sakens er igjen anerkjent, særlig i Spania og i den engelskspråklige verden.