Juglans
Juglans Juglans × intermedia 'Vilmoriana'.Regjere | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Hamamelidae |
Rekkefølge | Juglandals |
Familie | Juglandaceae |
Rekkefølge | Fagales |
---|---|
Familie | Juglandaceae |
De valnøtt trær (Juglans L.) er en type av trær som tilhører familien av Juglandacées innfødte tempererte og varme hovedsakelig i den nordlige halvkule ( Eurasia , Nord-Amerika ). I følge Plinius den eldre og andre forskere kommer det latinske navnet Juglans fra Jovis glans , "acorn of Jupiter ". Frukten er nøtten .
De Juglans er trær av stor størrelse, blad løvfellende, snau, motsatt , imparipinnately med aromatiske brosjyrer bitter og snerpende smak, høyt forgrenede grener, den brede og tykke topp. Astringency kommer fra tilstedeværelsen av et tannin , hydroksyjuglon , som dufter når bladet er krøllete. Når bladene faller , gir oksidasjonen av denne forbindelsen, over tid eller av mikrober, et giftig derivat, juglone .
De er enestående planter med separate kjønn, med anemofil pollinering .
De små grønne blomstene er unisexual.
Hannblomstene ( staminat ) er gruppert i pigger eller langstrakte katter, de har opptil 36 stammer .
De kvinnelige blomstene ( pistillat ) er samlet i grupper på 2 til 4, de har en bilobed stigma .
De fruktene er generelt indehiscent sten- , med sclerified endocarp , inneholdende et enkelt frø med utviklede cotyledon og rikt på fett, den frukt som vokser på treet er mutteren.
Denne slekten er utbredt hovedsakelig i tempererte og subtropiske regioner i Eurasia og Amerika , hovedsakelig på den nordlige halvkule. Det er helt fraværende, bortsett fra menneskelig introduksjon, fra Afrika og Oseania .
De fleste av artene er hjemmehørende i Nord-Amerika . Bare en er spontan i Europa : Juglans regia , den vanlige valnøtten . En av metodene for dyrking er å pode fruktvalnøtt på en allerede høy stamme av valnøttved. Dette produserer både nøtter og verdifullt tre.
Valnøtt tre sies å være relativt rustikk når det har passert de første årene. De valnøtt-frukt lider av vann spenning (for fruktene mer enn for de tre). Tre fjerdedeler av valnøttetrær plantet i Frankrike til skogplanting av jordbruksarealer på steder som ikke er egnet for det, eller uten vedlikehold de første årene, er døde (denne arten er følsom for konkurranse de første årene) .
Det er en av de første artene som ble testet, spesielt med suksess innen agroforestry av INRA i Domaine de Restinclières . Disse eksperimentene viser at valnøtten vokser veldig sakte i et tørt og drenerende miljø, men at den likevel får en diameter og kan etter rundt femti år gi verdifullt tre.
Valnøttreet forhindrer veksten av planter som vokser i nærheten: regnet fører med seg en forbindelse, juglon , utskilt av valnøttetreet som oksiderer en gang på bakken. Dette stoffet, som finnes i blader og bark, hemmer spiring av frø og forstyrrer veksten av andre planter. Denne inhiberende effekten av rhizosfæren er kanskje opprinnelsen til den populære overtroen som sier at det å ligge under et valnøttetre er farlig (risikoen for å bli besøkt av djevelen, den sterke lukten av valnøtten en gang ble ansett å gi kvalme, hodepine ). På samme måte bringer Olivier de Serres nux nærmere det latinske verbet nocere , "å skade", det anbefales for eksempel å ikke skjære statuer av jomfruen i kofferten; tilflukt for hekser, blir bredden av morgentåke som omgir valnøttetrærne tolket som undersiden forlatt av disse heksene.
Jacques Brosse relaterer navnet på gammelgresk til valnøtt, καρύα (karya), til Keres , infernale guddommer. I gresk mytologi var Karya den yngste av kong Dions døtre, forvandlet av Dionysus til et valnøttetre. Det var i Pelasgic- tiden en gud som heter Kar, eller Ker, som ga navnet til Caria , og som da ble Artemis Karyatis .
Disse overtroene hindrer ikke middelalderens verden i å bruke alle valnøttprodukter: tre i skap eller å lage de beste treskoene, valnøttbeis som fargestoff for å lage brune blekk eller som fargestoff for tre, tekstiler og lær, bark, depurative blader, antiscrofuleuses og anti-tuberkulose, ormekur valnøttolje.
Flere arter dyrkes for frukt, nøtter , spesielt vanlig valnøtt , hvis ganske store nøtter har et tynt skall, og svart valnøtt som er hjemmehørende i Nord-Amerika , selv om nøttene til sistnevnte har en svært ønskelig smak. De er imidlertid vanskeligere å trekke ut fra det veldig tykke skallet.
Noen dyrkes også for treverket sitt . Valnøtt er tradisjonelt ettertraktet for denne bruken, både i skap og for fremstilling av forskjellige gjenstander, inkludert riflebutt. Det tette og tunge sorte valnøttetreet er også veldig populært, selv om det er mørkere i fargen.
Hybrid valnøtt, som er et resultat av krysset (opprinnelig naturlig) mellom vanlig valnøtt og sort valnøtt, brukes til treproduksjon fordi den vokser veldig raskt. Flere hybridvarianter er testet i skogbruket . Ulike varianter er også ettertraktede som prydtrær.
Produksjon i tonn. 2004-2005 tall | |||||
Kina | 415 000 | 29% | 420 000 | 28% | |
forente stater | 294 840 | 20% | 322,050 | 21% | |
Iran | 150.000 | 10% | 150.000 | 10% | |
Tyrkia | 126.000 | 9% | 133 000 | 9% | |
Ukraina | 90.700 | 6% | 93.000 | 6% | |
Frankrike | 26.422 | 2% | 33,241 | 2% | |
India | 34.000 | 2% | 31.500 | 2% | |
Egypt | 27.000 | 2% | 27.000 | 2% | |
Serbia og Montenegro | 22 684 | 2% | 24.000 | 2% | |
Spania | 25.700 | 2% | 22.000 | 1% | |
Hellas | 20,181 | 1% | 21 643 | 1% | |
Mexico | 19.000 | 1% | 19.000 | 1% | |
Moldova | 18.000 | 1% | 18.000 | 1% | |
Østerrike | 17.735 | 1% | 17.000 | 1% | |
Tyskland | 16.900 | 1% | 16.900 | 1% | |
Italia | 15.000 | 1% | 16.000 | 1% | |
Romania | 15.608 | 1% | 15.500 | 1% | |
Andre land | 121,358 | 8% | 132 982 | 9% | |
Total | 1.456.128 | 100% | 1,512,816 | 100% |
Denne studien sammenlignet lipidsammensetningene, innholdet av mindre komponenter, oksidasjonsstabilitetsindeksen og de frie radikaler som renser kapasiteten til valnøttoljer av to arter: Juglans regia (vanlig valnøtt) og Juglans sigillata (valnøtt av jern). Resultatene viste at jernmutteroljen inneholdt mindre C16: 0 (4,97–5,25%) og en spesiell fettsyre (erucinsyre C22: 1). Vanlig valnøttolje ga høyere tokoferoler (441,03–490,32 mg / kg), fytosteroler (1014,49–121,40 mg / kg), skvalen (4,41–5,21 mg / kg) og polyfenoler (44,78–64,61 mg GAE / kg) og bedre antioksidantkapasitet.
Valnøttolje fra forskjellige nøttearter kan skilles ut ved hovedkomponentanalyse og hierarkisk klyngeanalyse. I tillegg ble multippel lineær regresjon brukt til å vurdere bidragene til mindre komponenter til den frie radikale rensingskapasiteten til valnøttoljer og for å utvikle en prediktiv modell av oljens antioksidantkapasitet.
Denne informasjonen har viktige implikasjoner for næringsverdien og industriell produksjon av valnøttolje.