Mentha spicata

Mentha spicata Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Mint på Cob Klassifisering
Regjere Plantae
Inndeling Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Rekkefølge Lamiales
Familie Lamiaceae
Snill Mentha

Arter

Mentha spicata
L. , 1753

Fylogenetisk klassifisering

Fylogenetisk klassifisering
Rekkefølge Lamiales
Familie Lamiaceae
Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Mentha spicata var. crispata

IUCN bevaringsstatus

(LC)
LC  : Minst bekymring

Den Mint cob eller peppermynte ( Mentha spicata L.) er en flerårig plante av familien av Lamiaceae (eller Labiatae, Lamiaceae), genus Mentha , dyrket som en aromatisk plante .

Nomenklaturens historie

Ulike mynter er beskrevet i den gresk-romerske antikken, men filologen Jacques André identifiserer ikke arten som for tiden heter Mentha spicata blant de mange greske og latinske navnene.

I 1753, da Linné beskrev slekten Mentha i Species plantarum , kjente han igjen 10 forskjellige arter, inkludert Mentha spicata "med blomster i pigger, og takkede avlange blader" med tre varidisvarianter, longifolia, rotundifolia . I 1762, under den andre utgaven av Species Plantarum , ombestemte Linné seg og erstattet M. spicata med 3 nye arter M. sylvestris, M. viridis og M. rotundifolia . Den nøyaktige analyse av tekster fører Farwell (i 1924) for å vurdere at den peppermynte er Mentha viridis L. av 2 nd  Edition of Species Pl. (1762), som svarer til den variasjon M. spicata L. var. viridis av 1. utgave  . av Species Pl. (1753).

For tiden (i 2015) beholder taksonomiske databaser ( The Plant List , IPNI ...) arten Mentha spicata L. fra 1753. Men de vanlige navnene mynte, krøllete avledet fra de vitenskapelige navnene M. viridis eller M. crispa , har blitt værende i bruk.

Synonymer

I følge Tropicos er synonymer:

Plantelisten godtar mange flere synonymer, som:

etc. til sammen 33 veletablerte synonymer (juni 2015).

Beskrivelse

Flerårig urteaktig plante ( hemicryptophyte ) veldig vanlig i hager, den kan nå 1  m i høyden. Stilkene av den firkantede delen, robuste, er glatte eller glatte. Anlegget har løpere som sikrer multiplikasjon, noe som kan gjøre det invasivt. Det er en veldig aromatisk plante, noen ganger med en muggen lukt.

Løvverket er vanligvis dypgrønt, men unge blader er ofte lysere i fargen. Disse motsatte bladene er sittende eller subsessile, ujevne, ovale-lansettformede og 2-6 x 0,5-1,5 cm. Kantene deres er serrated (serrated). De bærer kjertler ( kjerteltrichomer ) som skiller ut en essensiell olje rik på karvon og praktisk talt uten mentol , noe som gir en myntig og frisk lukt.

De særegne egenskapene er en underside av bladene med overveiende enkelt hår eller en ujevn plante (noen ganger rømte kultivarer) og sittende midtblad med et ovalt blad (L / l = 1,5-3) mer eller mindre akutt. Pubescensen er hovedsakelig lokalisert på venene på undersiden og dannet av enkle, oppreiste hår, blandet med krusete ullhår.

Blomstene er generelt rosa eller til og med hvite. De er ordnet i lange, tette pigger på 4 til 10  cm , dannet av hvirvler av blomster (med ganske avstandsintervaller ved basen) understøttet av skaft, lineært lansettformet. Den beger er rørlignende, snau, med 5 lineære tenner, noen ganger ciliate. Den Kronen , snau innvendig, har 4 nesten like traktformede fliker. Overleppen, hakket, er dannet av de to ryggbladene. Corolla omslutter 4 divergerende, nesten like og utstående støvdragere og 2 ovale karper.

De blomstrer fra august til oktober.

Fruktene er tetrakenes , som forblir i lang tid på bunnen av den vedvarende kalyxen.

Hårete former for Mentha spicata er relatert til Mentha longifolia .

Utbredelse og habitater

Mentha spicata er innfødt i temperert Vest-Asia ( Libanon , Syria , Tyrkia , Kypros ) og Sør-Øst-Europa (tidligere Jugoslavia , Albania , Bulgaria , Hellas , Italia).

Det har naturalisert seg i mange tempererte land i Asia, Europa (inkludert Frankrike), så vel som i Brasil og Argentina. Den dyrkes i USA, Kina, Tyrkia, Japan, India, Pakistan, Australia, New Zealand, Russland, Canada.

Den vokser i fuktige, solrike til halvskyggefulle områder.

Kjemisk oppbygning

Den essensielle oljen fra Mentha spicata oppnås ved dampdestillasjon av vann (dampdestillasjon) av arkene, innledet med delvis tørking i 24 timer. Det er en lysegul væske, med en urteaktig, myntig, søt og søt lukt. Den ISO 3033-1: 2005 standard betegner det som "Essential olje av frizzy mynte (eller peppermynte)". Officinale essensielle oljen inneholder 55-67  % av karvon og 2 til 25  % av limonen .

Det kan ha flere forskjellige kjemotyper :

M. spicata essensiell olje
Forbindelse carvone cis-carveol limonen
% 48,60 21.30 11.30

Analysen av oljen fra Mentha spicata dyrket i Torino (Italia) og av en variant med opprinnelse i Michigan (USA) indikerer også lignende kromatografiske profiler med overvekt av karvon (39,13% og 59,26% resp.) Etterfulgt av limonen , terpinen-4 -ol , dihydrokarveol så litt karyofyllen , germacrene D og ingen påviselig mentol .

Den carvon er en monoterpene keton med spasmolytiske og antinociceptive egenskaper. Men i likhet med de fleste terpenketoner er karvon nevrotoksisk. Den limonen er et oksygenfritt carvone kan være irriterende for huden.

Kultur

Dyrking av mynte på kolber blir praktisert i private hager eller i stor skala for kommersielle formål.

Mynter trives i kiselholdige, rike, luftede jordarter. De foretrekker delvis skygge, men støtter solen forutsatt at de blir vannet. De er veldig motstandsdyktige mot kulde.

For amatørgartneren dyrkes mynte på kolber i hagen i bakken eller i potter. Han kan plukke noen regelmessig fra mai til midten av høsten, etter behov.

Det er en hardfør plante som krever lite vedlikehold.

På verdensbasis dyrkes bare fire arter av mynter for kommersielle formål: Mentha arvensis , Mentha piperita , Mentha spicata og Mentha citrata . Mynte på cob dyrkes på 3000  ha hovedsakelig i USA, Kina, Russland og India. Verdensproduksjon av peppermynteolje er 2000 tonn.

Bruker

Brukes i urtete og infusjon , har myntebladet en spesiell plass i Maghreb- kulturen . Faktisk blir den berømte mynte-te oppkokt ved å tilsette grønn te med ca 100 ferske mynteblader per liter og mye sukker. Sorten Mentha spicata 'Nana' brukes vanligvis; den er preget av en skarp, men søt aroma. Dette navnet finnes i det moderne standard arabiske navnet på mynte te “chāï bil n'anā” (شاي بالنعناع).

Bladene brukes i drinker, for eksempel den kubanske mojito- cocktailen , laget med rom , lime og fersk mynte.

Mynteblader på cob brukes også i mange kulinariske bruksområder, for eksempel med kjøttretter, sauser til ben eller roastbiff (i Storbritannia), asiatiske retter.

I urtemedisin er mynter tonic, stimulerende og krampeløsende . Spearmint brukes tradisjonelt for sine aromatiske (tonic, forsterkende), fordøyelseskanaler (bekjemper tyngde, oppblåsthet, gass) og antispasmodiske (nervøsitet, hjertebank, kramper).

Ved infusjon ved 10-20  g for 1 liter kokende vann utøver mynte en følsom virkning på nervesystemet.

Veldig velsmakende for insekter, inkludert bier .

Varianter

Noen varianter og deres vanlige navn:

Merknader


Referanser

  1. (no) Referanse Tela Botanica ( metro fra Frankrike ): Mentha spicata L.
  2. BRUNETON, J., Pharmacognosie - Phytochemie, medisinske planter, 4 th . Ed, revidert og utvidet , Paris, Tec & Doc - utgaver medisinsk Inter,2009, 1288  s. ( ISBN  978-2-7430-1188-8 )
  3. Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Krydder, urter og krydder , Belin,2003
  4. Jacques André, navnene på planter i det gamle Roma , Les Belles Lettres,2010, 336  s.
  5. O. Farwell , “  Det riktige navnet på mynten,  ” Rhodora , Vol.  26,1924( les online )
  6. (in) Referanse Tropicos  : Mentha spicata ( + liste Subtaxa )
  7. (in) Referanse til plantelisten  : Mentha spicata L.   (Kilde: KewGarden WCSP )
  8. Jean-Marc Tison, Bruno de Foucault, Botanical Society of France, FLORA GALLICA, Flore de France , Biotope Edition,2014, 1196  s.
  9. (in) Referanse GRIN  : art Mentha spicata
  10. ISO , "  ISO 3033-1: 2005, Essensiell olje av krusete mynte (eller spearmint) - Del 1: Innfødt type (Mentha spicata L.)  " ,1 st juli 2015
  11. M. Govindarajan, R. Sivakumar, M. Rajeswari, K. Yogalakshmi , “  Kjemisk sammensetning og larvicid aktivitet av essensiell olje fra Mentha spicata (Linn.) Mot tre myggarter  ”, Parasitology Research , vol.  110, n o  5,2012
  12. Massimo Maffei, Arnaldo Codignola og Maurizio Fiewhi , “  Essential Oil from Mentha spicata L. (Spearmint) Cultivated in Italy  ”, SMAK OG DUFTSJOURNAL , vol.  1,1986
  13. Fábia Valéria M. Souza , Marcelly Barbosa da Rocha , Damião P. de Souza og Rosilene Moretti Marçal , “  (-) - Carvone: Antispasmodic effect and action of action  ”, Fitoterapia , vol.  85,Mars 2013, s.  20-24 ( ISSN  0367-326X , DOI  10.1016 / j.fitote.2012.10.012 , lese på nettet , tilgjengelig 1 st juli 2015 )
  14. Juan Carlos Ramos Gonçalves , Fernando de Sousa Oliveira , Rubens Batista Benedito , Damião Pergentino de Sousa , Reinaldo Nóbrega de Almeida og Demetrius Antonio Machado de Araújo , “  antinociseptive aktivitet (-) - carvone: bevis på samarbeid med redusert perifer nerve oppstemthet  ” , Biological & Pharmaceutical Bulletin , vol.  31, n o  5,Mai 2008, s.  1017–1020 ( ISSN  0918-6158 , PMID  18451538 )
  15. (in) "  Mint  " ,3. juli 2015
  16. Pierre Lieutaghi, Le livre des Bonnes Herbes , Marabout-tjenesten, Robert Morel-redaktør,1966

Se også

Relaterte artikler

Eksterne linker