René Redzepi

René Redzepi Bilde i infoboks. Biografi
Fødsel 1977
København
Nasjonalitet dansk
Aktiviteter Restauratør , kokk , kokk
Annen informasjon
Jobbet for Pierre André ( d ) , El Bulli , Kong Hans Kælder ( en ) , The French Laundry
Eier av Noma Holding ( d )

René Redzepi er en dansk kokk med albansk opprinnelse fra Nord-Makedonia født den16. september 1977i København .

Han er kokk på restauranten Noma ansett som det beste bordet i verden ifølge det britiske magasinet Restaurant . Denne tittelen til beste bord i verden ble tildelt René Redzepi i 2010, 2011, 2012 og 2014 av juryen til "San Pellegrino World's 50 Best Restaurants", en konkurranse organisert av San Pellegrino , et datterselskap av Nestlé- gruppen .

Redzepi, spesialist i molekylære matlagingsprodukter, er også kjent for sitt bidrag til feltet av såkalt "nytt nordisk mat", en teknikk kjent for sin fremtredende smak og oppfinnsomme metoder.

Da han var femten, forlot han studiene og gikk på gastronomiskole med en av vennene sine.

Han ble også anerkjent av Time Magazine i 2012 som en av de mest innflytelsesrike menneskene i verden. Det Michelin-guiden har tildelt Noma to stjerner.

Merknader og referanser

  1. "  Den beste restauranten på planeten er i Danmark  ", L'Obs ,19. april 2011( Les nettet , tilgjengelig 1 st august 2019 )
  2. “  ‘Transatlantic Trade and Investment Partnership’3  ”

Eksterne linker

https://www.youtube.com/watch?v=0AMx4zIJGqw