Triticale

Triticale Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Modne ører av triticale. APG III-klassifisering (2009)
Regjere Plantae
Klade Angiospermer
Klade Encotyledoner
Klade Commelinidae
Rekkefølge Poales
Familie Poaceae
Underfamilie Pooideae
Stamme Triticeae

Snill

× Triticosecale
Wittm. ex A.Camus , 1927

Den triticale er en årlig plante av familien av Poaceae (gress). Den første korn skapt av mennesker , er det en hybrid ( amphiploid ) mellom hvete (hard eller myk), og rug , har kulturen som utviklet siden 1960-tallet. Den dyrkes hovedsakelig som en foret kornblanding .

Vitenskapelig navn: × Triticosecale Wittm. ex A. Camus (synonym: x triticale . Tscherm.-Seys ex Müntzing), familie av Poaceae , underfamilien av Pooideae , stamme av Triticeae .

Navnet "triticale" kombinerer de latinske navnene på slekten hvete ( Triticum ) og rug ( Secale ).

Historisk

Den første hybrid hvete x rug fruktbar ble oppdaget og rapportert i løpet av XIX -  tallet . Men forskning og seleksjon rundt dette anlegget begynte ikke før på 1930-tallet , etter oppdagelsen av kolchicin , et reagens som forårsaket kromosomal diploidisering.

Triticales første kommersielle suksesser ble drevet av varianter valgt i Polen .

I 1968 fokuserte Wolski og hans samarbeidspartnere sin innsats på utvelgelsen av vintertriticale. Fra dette arbeidet ble sorten Lasko ( 1982 ) den mest kultiverte triticale i verden.

Den første frokostblandingen som ble skapt av mennesker, Yvonne og André Cauderon, anslår i 1993 at den "risikerer å få stor økonomisk betydning, i konkurranse med konvensjonelle korn (Muntzing, 1979)" . Frankrike er det første landet i det europeiske fellesmarkedet som markedsfører triticale-frø designet av National Institute for Agronomic Research , sannsynligvis høsten 1979. Yvonne og André Cauderon bemerker at "i 1992, mens rug vokste nesten forsvunnet" i Frankrike , med 53.000  ha , “triticale okkuperer mer enn 170.000  ha , hovedsakelig utenfor de store kornområdene, og spesielt i Massif-Central” . I 2004 nådde verdensproduksjonen 13,8 millioner tonn, de viktigste produsentene var Tyskland (3,3 millioner tonn), Polen ( idem ) og deretter Frankrike (1,8 millioner tonn). I 2016, opptar rughvete på 5 th stedet for fransk kornproduksjon, bak hvete, bygg, mais, og nesten på linje med durumhvete.

Beskrivelse

Den første kryssingen av vanlig hvete og rug dateres tilbake til 1876  : den skotske AS Wilson lagde de første hybridene som ikke kunne brukes videre fordi de var sterile. Den første fruktbare variasjonen av triticale ble først produsert i 1888 av tyskeren Wilhelm Rimpau. I Frankrike ble den første sorten (Clercal, Obtainment INRA ) ikke oppført i den offisielle sortkatalogen før i 1983.

Relativt nylig oppnådd er triticale en sekundær frokostblanding, men de dyrkede områdene øker regelmessig, spesielt på det europeiske kontinentet. Den europeiske union konsentrerer seg dermed nesten tre fjerdedeler av verdensproduksjonen ( Polen er verdens største produsent, etterfulgt av Tyskland og Frankrike ), men Hviterussland , Kina og i mindre grad Australia er også viktige produsentland. I Frankrike er de viktigste vekstområdene Bretagne og Massif Central .

Dette anlegget gir fordelen ved å kombinere produktivitetsegenskapene til hvete (i absolutte termer når utbyttepotensialet hundre kvartal per hektar) og rughardheten (motstand mot kaldt mellomprodukt mellom hvete og rug, mot sykdommer og ugress , tilpasning til fuktige og syreutsatte jordarter), noe som gjør det til et verdsatt korn for økologisk jordbruk . Feilene ligger fremfor alt i vanskeligheter med å høste med nåværende mekaniske midler, i en tendens til å spire på stilken i tilfelle nedbør i modningsperioden, samt en risiko for skålding hvis denne perioden tvert imot er veldig varm på grunn av sin lengre vekstsyklus. Til slutt svinger det reelle utbyttet mellom 40 og 60 kvint per hektar, avhengig av år og produksjonssted.

Triticale har en energiverdi som kan sammenlignes med hvete. Dens protein innhold er lavere, men dens lysin innhold er høyere. I motsetning til rug, kan ikke melet, som er mindre rik på gluten , gjøres til brød uten tilsetning av hvetemel . Den er spesielt rik på sporstoffer , spesielt magnesium og mangan .

Eiendeler

Triticale har en overraskende tilpasning til forskjellige dyrkningsmetoder i mange regioner i Frankrike og Europa. Det er en plante som anses å ha interessant potensial.

Muligheter

Triticale konsumeres ofte på gårder, og den brukes primært til dyrefôr:

Men det drar nytte av andre utsalgssteder:

Det anslås at den en dag kan brukes til brygging , til produksjon av etanol eller til baking .

Triticale kombinerer reologiske egenskaper av vanlig hvete og rug, uten å likestille dem.

Det er derfor mulig å brød, brygge eller destillere.

Når det gjelder brødfremstilling, kan ikke triticale mel brukes alene: det lave gluteninnholdet gjør det bare mulig å supplere hvetemel.

Opprettelse

Varianter

Nesten 120 varianter er oppført i den offisielle katalogen over arter og varianter opprettet av 12 avlsbedrifter (AgriObtention, RAGT , Florimond Desprez, ...) og nesten 320 er oppført i den europeiske katalogen.

Noen dyrkede varianter:

Produksjon

Antall tusen hektar i Europa. 2016 tall
COCERAL data

Polen 1.176
Tyskland 396
Frankrike 343
Spania 212
Ungarn 111
Romania 34

Merknader og referanser

  1. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Tilgang til 17. juli 2016
  2. Yvonne Cauderon og André Cauderon , "  Triticale: the first cereal created by man  ", Nature, sciences et société ,1993( les online )
  3. "  15. april 1978: en lovende ny frokostblanding, triticale / Journal Paysan Breton  " , på Paysan Breton (åpnet 27. august 2020 ) .
  4. Claire Doré og Fabrice Varoquaux, Historie og forbedring av femti dyrkede planter , Paris, Quae ,2006, 802  s. ( ISBN  2-7380-1215-9 , leses online ) , s.  738-739.
  5. "  Triticale, en ikke-ubetydelig frokostblanding - AgriDemain  " , på AgriDemain ,10. august 2016(åpnet 27. august 2020 ) .
  6. Historie og forbedring av femti dyrkede planter (Doré C. og Varoquaux F., 2006)
  7. Teknisk ark: Le Triticale , stedet for Franche-Comté landbrukskammer, 2012
  8. Sammensetningstabell for mat http://www.sfk-online.net/cgi-bin/sfkreport.mysql?sid=2531134114634250214245253121116878104&language=english&query=K0107
  9. Jean Guillaume, De tammet planter og dyr: Forspill til sivilisasjonen , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  s. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , leses online ) , kap.  8.
  10. Fransk katalog over arter og varianter , på GEVES-nettstedet
  11. AgriObtention-nettsted
  12. Florimond Desprez nettsted
  13. [1] Plantesortdatabase europeisk kommisjon

Se også

Bibliografi

Relaterte artikler

Eksterne linker