Landes fjærfe

Landes fjærfe
Illustrasjonsbilde av artikkelen Volailles des Landes
Oppdrett av kyllingfarm i Landes, i Benquet
Opprinnelsessted Landes
Type produkt fjærfe (kyllinger, kaponger, perlehøns, kalkuner, vaktler, høner osv.)
Klassifisering Red Label og IGP
Festlighet Festivollailles i Saint-Sever , hver siste helg i november
Nettsted http://www.qualitelandes.com/volailles-fermieres-des-landes/#

Den fjærkre Landes er en av juvelene i husdyr og mat i Aquitaine og Gascogne .

Red Label og IGP

Denne kvaliteten rettferdiggjorde tildelingen i 1965 av det første røde merket i Frankrike under navnet "fjærfeoppdrett av Landes" og den beskyttede geografiske betegnelsen "Volailles des Landes" den.12. juni 1996.



Presentasjon

Fjærfe gård i sør vest for Frankrike dateres tilbake til VIII th  århundre etter introduksjonen av spanjolene, og utviklet i XVIII th og XIX th  århundrer. Ankomsten av maisdyrking i regionen har styrket utviklingen av fjørfeavl. IGP “Volailles des Landes” gjelder kommuner i avdelingene Landes , Gironde og Lot-et-Garonne .

Gastronomi

Den Inao gir bare sin etikett til "Landes fjærkre fremstilt av skrotter eller stykker av fast i kjøttet fjærkre med overlegne organoleptiske egenskaper, som er slaktet ved en elding i nærheten av seksuell modenhet." " .

Merknader og referanser

  1. Festivollailles
  2. "Volailles des Landes" ark på INAO nettstedet
  3. Kommisjonsforordning (EF) nr. 1107/96 av 12. juni 1996 om registrering av geografiske betegnelser og opprinnelsesbetegnelser etter framgangsmåten fastsatt i artikkel 17 i rådets forordning (EØF) nr. 2081/92
  4. Gårdsfjærfe fra Landes på nettsiden keldelice.com

Se også

Eksterne linker