Hjemland | Mauritania |
---|---|
Region | Nouakchott |
Melk | kamel |
Deig | myk ost og blomstrende skall |
Cheese Caravan er en ost mauretansk basert på kamelmelk som ikke vaktler, den eneste i verden i dag. Den er laget av Tiviski-selskapet i Nouakchott som også produserer kamelsmør .
Det er en myk ost med en blomstrende skall. 22% fett .
Osten kan spises fersk de første tre dagene eller tørkes.