En fonduk , fondouk eller funduq (arabisk: فندق), er "[a] hotellvirksomhet og [et] handelslager " som hovedsakelig finnes i Maghreb og Midtøsten . Begrepet caravanserai brukes også .
Ordet stammer fra gresk πανδοχείον " pandokeion " som betyr inn . I de arabiske tekstene X th århundre , betegner det steder å huse reisende, inkludert utlendinger.
Vanligvis bygget på et torg rundt en stor gårdsplass, brukes fondouken til å lagre varer, skjule pakkedyr og montering, og imøtekomme kjøpmenn og reisende.
Fondouks (eller caravanserais) er viktige bygninger i livet til innbyggerne i medinaen . Dette er store hus organisert rundt en sentral gårdsplass, omgitt av første etasje av verksteder, kameler og soverom ovenpå. Dette er utvekslingssteder mellom håndverkere og utlendinger som samlet seg der. I middelalderen karakteriserte de campingvognsruten som knyttet Sahara-Afrika til det sørlige Marokko . Fondouker ble gradvis erstattet av private hus og lager etter hvert som handelsmenn slo seg ned og ble mer velstående.
For eksempel har byen Marrakech rundt 140 fondouker, inkludert Bab Fteuh-plassen, rundt Sidi Youssef Ben Ali madrasah . Kong Mohammed VI har planlagt en 40 millioner dirham-plan eller rundt 2,8 millioner euro for renoveringen.
De italienske republikkene Venezia , Genova , Amalfi , Ancona og Pisa og alle de viktigste handelsnasjonene i XII - tallet har salgssteder i store byer ved Middelhavskysten . Disse områdene, kalt det italienske navnet fondaco ( fondaci i flertall), er forbeholdt dem for å lagre varene og handle. En av de mest berømte er fondaco dei Turchi , i Venezia. I Palestina, er disse tellere gitt arabisk navn på Funduq . De første sertifikatene fondouk stammer fra midten av XII - tallet, som fondouks Pisan fra Valencia og Alexandria . I de oksitanske landene , og spesielt i Marseille , brukes begrepet fondègue , en transkripsjon på oksitansk av fondouk .