Tisane

En urtete (fra gammelgresk  : πτισάνη , ptisánē betyr en velling av bygg og et avkok av latin tisana ) er en drikk med svært helbredende egenskaper som oppnås ved maserasjon , fordøyelse , infusjon eller avkok av plantemateriale (friske eller tørkede blomster, blader , stengler, røtter), i varmt eller kaldt vann .

Fremgangsmåte

De forskjellige tilberedningsmetodene tar sikte på å trekke ut de aktive ingrediensene fra plantene.

• Den maserasjon er å suge plantematerialet i kaldt vann i flere timer. Vann parfymeres med mynte , sitronmelisse osv.
• Den fordøyelse er å holde kontakt med plantematerialet med vann ved en temperatur lavere enn kokepunkt, men høyere enn omgivelsestemperatur i noen få timer.

• Den infusjon består i å helle kokende vann over plantemateriale (spesielt blomster og blader ) og deretter la den virke i noen få minutter. For eksempel: infusjon av verbena , lind , stjerneanis , salvie , te , kompis , etc.

• Den avkok består i å kaste plantematerialet (spesielt røtter og stilker ) i vannet, og bringer det til koking i noen få minutter, og deretter eventuelt slik at den avkjøles. For eksempel: avkok av stilker av kirsebær , hestehaler , havre osv. Avkok inneholder alltid en større mengde av de aktive ingrediensene i planten enn infusjonen.

Disse tilberedningsmetodene er vanlige i matlaging og brukes til å ekstrahere aromatiske forbindelser fra planter.

Uansett preparat, blir den oppnådde væsken vanligvis filtrert før den er full. Noen ganger blir den søtet ved å tilsette sukker , honning osv. Og det anbefales ikke å drikke det for varmt, da dette fører til økt risiko for spiserørskreft (som i tilfelle kaffe , te eller andre drikker).

Typer urtete

Noen av de mest populære urteteene inkluderer:

• den bibacier blad ( Eriobotrya japonica) - Japansk loquat - avkok av som gir " bibacier blad te " vanlig i Kina eller Japan.

• den bygg kaffe , kjent i Japan som Mugicha og Korea under det av Boricha hans grillet smak som minner om kaffe (bitterhet og koffein mindre), er det ofte beruset kaldt i sommer;
• den romerske kamille , søkt etter fordøyelsesegenskapene;
• den coca te , en brygget drikke coca blader;
• den mate eller Yerba Mate , en busk som finnes hovedsakelig i Argentina , i Uruguay og Brasil , og som gir et koffeinholdige drikker;
• tørkede krysantemum blomster ;
• fennikel frø , som stimulerer melkeproduksjonen hos kvinner som ammer;
• ingefær rot , kjent for å være et afrodisiakum;
• Hibiscus blader , full varm eller kald (Karkade);
• den Mint , særlig peppermynte  ;
• guava- bladet ( Psidium guajava) hvis avkok etterfulgt av infusjon gir guava-bladteen populær i Kina eller i Sør-Asia .
• den misteltein , maserert;
• morbærbladet (slekt Morus) hvis avkok gir morbærbladteen mye brukt i Kina .
• den brennesle  ; i tilfelle anemi er det best  . På lang sikt er det et antihistamin, som reduserer prosessen med allergier  . Det brukes også i leddgikt, revmatisme, lumbago og isjias  . Hun er en utmerket venn av gravide kvinner  . Hjelper med å gjenvinne tapt energi og få tilgang til vår fulle vitalitet . Hjelper til med alkalisering og avgiftning av organismen . Kidney tonic, det er et lett vanndrivende middel  ;
• persimmon leaf ( Diospyros kaki) - persimmon - hvis avkok etterfulgt av infusjon gir persimmon leaf te drukket i Japan .
• de Rooibos , en plante fra Sør-Afrika, noen ganger feilaktig kalt rød te , som er klar antioksidantegenskaper lik som te , men inneholder ikke koffein;
• den salvie  ; nyttig for leversykdommer, betennelse i slimhinner i nese og munn; er effektiv mot sår hals, svette, hetetokter. Det stimulerer fordøyelsen;
• den timian , for sine fordøyelses eller respiratoriske egenskaper;
• den rosmarin  ; sirkulasjonsstimulerende middel;
• den Melissa  ;
• den bedstraw odorant (Woodruff);
• den verbena ; beroligende og fordøyende
• den kalk , for sin beroligende.

De fleste av disse urtene selges kommersielt i bulk eller i poser som er klare til å brygge.

Dyder av urtete

De terapeutiske dyder av planter har vært kjent og brukt i årtusener; Hundrevis av medisinske planter er kjent hittil, og bruken av dem er systematisert innenfor rammen av urtemedisin . Urte-te er en populær hverdagsliv fra denne eldgamle bruken.

Den største ulempen med preparater laget av planter ligger likevel i deres svært variable sammensetning: avhengig av historien til tilberedningen (agronomiske forhold for vekst av planten, protokoller for høsting, lagring, emballasje, levering osv.) Kan urtete vise seg å være overdosert eller underdosert til det punktet å utvikle effekter i strid med de som er søkt eller ikke lenger har noen effekt. I tillegg kan tilstedeværelsen av skadelige plantevernmidler ofte følge forberedelsen av veksten av planten til den er forbruk, ofte uten at kontroll er mulig.

Blant fordelene til de mest populære urteteene, la oss sitere:

urtete for fordøyelsesformål : Grønn anis , stjerneanis (stjerneanis), kamille , merian (eller oregano ), mynte , rosmarin , salvie , timian og timian , verbena . urtete anbefales som beroligende : Sitronmelisse , lime blomstre, oransje blomst . vanndrivende urtete : engsweet , kirsebærhaler (de skal brukes med forsiktighet og aldri hver dag, fordi de kan avbalanse organismens hydrominerale balanse og installere en permanent og ikke veldig tilrådelig tilstand av semi-dehydrering).

Flere planter blandes ofte for å kombinere effekten ( verbena og mynte , verbena og lime , etc.)

Urte-te som selges som "slankende" er avføringsmiddel og vanndrivende urtete, som går ned noen kilo vann på grunn av dehydrering  ; de kan derfor være helsefarlige.

Merknader og referanser

1. Pierre Chantraine , Etymological Dictionary of the Greek Language , Paris, Klincksieck , 1999 (oppdatert utgave), 1447  s. ( ISBN  978-2-25203-277-0 )i artikkel πτίσσω .
2. Tran GD, Sun XD, Abnet CC, Fan JH, Dawsey SM, Dong ZW, Mark SD, Qiao YL, Taylor PR (2005) Potensiell studie av risikofaktorer for kreft i spiserøret og magesekken i Linxian generelle befolkningsforsøksgruppe i Kina . Int J kreft. 113: 456–463.
3. Islami F, Boffetta P, Ren JS, Pedoeim L, Khatib D, Kamangar F (2009) Høy temperatur drikker og matvarer og spiserørskreft risiko - en systematisk gjennomgang. Int J kreft. ; 125: 491–524.
4. Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, Kamangar F, Fahimi S, Shakeri R, Abedi-Ardekani B, Merat S, Vahedi H, Semnani S, Abnet CC, Brennan P, Møller H, et al. (2009) Te-drikkevaner og øsofageal kreft i et høyrisikoområde i Nord-Iran: populasjonsbasert case-control studie . BMJ. ; 338: b929.
5. Wu M & al. (2009) Drikking av grønn te, høy te-temperatur og kreft i spiserøret i områder med høy og lav risiko i Jiangsu-provinsen, Kina: en befolkningsbasert case-control studie . Int J kreft. 124: 1907–1913

Se også

Relaterte artikler

• Urte medisin
• Medisinplante
• Liste over medisinske planter fra Frankrike