Den flyktighet er et mål på evnen av en substans for å fordampe . Dette er en viktig parameter for å definere kvaliteten på et drivstoff .
Begrepet brukes hovedsakelig på væsker ; den kan imidlertid også brukes til å beskrive sublimeringsprosessen som er assosiert med faste stoffer , slik som tørris (fast karbondioksid) og ammoniumklorid som kan passere direkte fra fast til fast tilstand, gassform uten å bli flytende.
Flyktighet kan defineres som forholdet mellom molfraksjonen av gassfasen, y , og molfraksjonen av væskefasen, x , i en likevektssituasjon:
.Konseptet med relativ flyktighet brukes til å karakterisere den enkle separasjonen av en blanding ved destillasjon . Relativ volatilitet er definert av:
.Destillasjon betraktes som en god separasjonsprosess hvis den relative flyktigheten er større enn 1,05.
"Devolatilization" er operasjonen som består i å kvitte seg med et materiale (for eksempel bituminøst kull) av de flyktige forbindelsene den inneholder.