Den næringsmiddelindustrien eller næringsmiddelindustrien eller agro utrustning er en sektor som svarer til alle selskaper av primære (på gårdene ) som avgir næringsmidler og sekundær- ( næringsmiddelindustrien ) som omdanner de - her i industrielle matvarer .
Den samler to sett (andelen av landbrukssektoren som består av gårdsprodusenter og deres utallige småvolum gårdsproduksjoner og transformasjoner som markedsføres ved direkte salg ) blir ikke tatt i betraktning:
Denne aktivitetssektoren har sin egen økonomi, som inkluderer prosessering og markedsføring av agro-matprodukter som industrielle meieriprodukter .
Agroresource avlinger for ikke-matformål (farmasøytisk, kjemisk, tekstil, energi), selv om de er knyttet til spesifikke agroindustrielle sektorer , forblir gruppert sammen i denne generelle aktivitetsgrenen.
Eller fabrikkene som forvandler matvekster til ferdigmat.
Vi kan danne en kjede av tre viktige ledd i næringsmiddelindustrien.
Dette settet inkluderer:
Dette settet inkluderer alle produsenter (eller bønder). Dette er menneskene bak landbruksproduktene som skal behandles.
Dette settet forvandler landbruksprodukter levert av primærsektoren (landbrukssektoren). Dette er for eksempel:
Dette er da agrifood prosesser .
Forskningssektoren skaper nye planter og dyr ved forskjellige metoder ( hybridisering , seleksjon , genetisk modifikasjon ).
I Frankrike er INRA en stor aktør. De agroindustrielle tekniske instituttene, samlet i ACTIA-nettverket, deltar også aktivt i agro-matforskning, med betydelig overføringsaktivitet til bedrifter.
Oppstrøms for jordbrukskjeden leverer bønder landbruksprodukter. Nedstrøms i kjeden selger handelsmenn kjøpt mat til matprosessorer. Forskningslaboratorier og utvikling av dyr og planter, serviceselskaper transport og logistikk og byrå markedsføring er svært aktive tilbydere i dette markedet sammen med produsenter og prosessorer.
I 2013 falt fransk jordbruksproduksjon og prosessering med 2,2%, ifølge National Association of Food Industries . Omsetningen for næringsmiddelindustrien i Frankrike er 170 milliarder euro for året 2015, noe som gjør den til den viktigste næringen i Frankrike.
I 2015 eksporterte Quebec og Canada mye, og de solgte dem spesielt til USA, som representerer 61% av eksporten, og deretter kommer Japan med 7% av matvarene eksportert fra Quebec, Kina 4%, Russland 3% og Nederland 2%. De viktigste eksporterte produktene er kjøtt og svinekjøtt .