Airén
| Airén B | |
 Modning airen belastning | |
| Fenologiske egenskaper | |
|---|---|
| Knopp pause | Sent knoppbrudd. |
| Blomstrende | Å fullføre |
| Veraison | Å fullføre |
| Modenhet | Forfall 3 en tidlig alder. 3-4 uker etter Chasselas. |
| Kulturelle egenskaper | |
| Havn | Å fullføre |
| Vigør | Middels til sterk |
| Fertilitet | Å fullføre |
| Midje-modus | Pokal, den kan også kjøres i kort eller moderat lang størrelse |
| Kjøremodus | Foretrukket trening |
| Produktivitet | Å fullføre |
| Kulturelle krav | |
| Klimatiske | Å fullføre |
| Pedologisk | Å fullføre |
| Ønologisk potensiale | |
| Alkoholisk potensial | Å fullføre |
| Aromatisk potensiale | Mandel, banan, sitron, hvit fiken, akasiehonning, hasselnøtt, hvit pepper, eplesaus, rosin |
Den Airen B er en varietal vin og noen ganger fortegn spansk hvit drue.
Opprinnelse og geografisk fordeling
Airén, av spansk opprinnelse, er den dominerende druesorten i Spania , hvor den representerer nesten 30% av vingården. På begynnelsen av 1980 - tallet var arealet med airén fremdeles 476 300 hektar . Foreløpig går området ned fra 389 819 ha i 1989 til 338 635 ha i 2001 . Dette skyldes lave plantetettheter som varierer fra 1200 til 1600 vinstokker per hektar i regionene La Mancha og Valdepeñas mot for eksempel tetthet på 5.000 til 10.000 vinstokker per hektar i Bordeaux.
Airén er allerede nevnt i 1615 i verket Agricultura General av Gabriel Alonso de Herrera .
Ampelografiske tegn
- tuppen av ung kvist er bomullshvit med en rosa spiss
- unge blader dunete, gulaktige
- voksen blader, med 5 lober med smale laterale bihuler, en lyre-lignende petiole sinus, spisse, mellomstore tenner, et dunete-pubescent blad
Kultiveringsevner
Forfallet er tredje periode: 25 dager etter Chasselas .
Teknologisk potensiale
Klyngene er veldig store (kan veie opptil 1 kg) og bærene er store. Racen er frustokonisk, løs, med 2-3 sekundære finner. Bærmassen er saftig. Luften tåler tørre og brennende somre godt. Avlingene er lave.
Mye av hvitvinen destilleres for å produsere spansk konjakk og tilsvarer dermed Ugni blanc i Frankrike . Med moderne vinfremstillingsteknologier som termoregulering får vi behagelige og friske viner.
I rødvin blir den vinifisert i montering med tempranillo .
Synonymer
Airén er også kjent under navnene aide, aiden, forcallada, forcallat, forcallat blanco, forcellat bianca, forcayat, laeren del Rey, layren, manchega, mantuo Laeren, Valdepeñera blanca, Valdepeñero, uva airén.
Kilder
Merknader og referanser
- Den internasjonale druesortkoden nevner indikerer fargen på druen: B = hvit, N = svart, Rs = rosa, G = grå.
Relaterte artikler
Bibliografi
- Pierre Galet, Encyclopedic Dictionary of Grape Varieties, Hachette Livre, 1. utgave 2000, ( ISBN 978-2-01-236331-1 )