Pistorius - enheten er en fremdeles oppfunnet i 1817 av Johann Heinrich Leberecht Pistorius , en preussisk handelsmann og destilleri fra Weissensee nær Berlin , for produksjon av konjakk fra poteter .
Johann Heinrich Leberecht Pistorius ble tildelt 21. mars 1817, et patent som gir den "eksplisitte retten til å bruke og produsere et rent forbrenningsapparat". Takket være denne oppfinnelsen ble produksjonen av potetbrennevin ( Kartoffelschnaps ) så enkel og billig at landbruket på kort tid var opprørt i Brandenburg- regionen .