Bagnoli di Sopra Cabernet

Bagnoli di Sopra Cabernet
DOC	Bagnoli di Sopra eller Bagnoli
Appellasjonsdekret	16.08.1995
Publiseringsdato i italiensk offisiell tidsskrift	10/06/1995, n 234
Utbytte ( drue / hektar )	130 q
Urtutbytte	70,0%
Naturlig alkoholinnhold i druer	10,0%
Minimum alkoholinnhold i vin	11,0%
Minimum tørr rest	19,0 ‰
Autoriserte druesorter
Cabernet franc : 85,0% - 100,0% Cabernet Sauvignon : 85,0% - 100,0% Carménère : 85,0% - 100,0%
Kilde: Italienske landbruksdepartementet

Den Bagnoli di Sopra Sauvignon er en rød vin italienske regionen Veneto med en betegnelse DOC siden16. august 1995. Bare hvite viner høstet innenfor produksjonsområdet definert i dekretet har rett til DOC.

Produksjons område

De autoriserte vingårdene ligger i provinsen Padua i kommunene Agna , Arre , Bagnoli di Sopra , Battaglia Terme , Bovolenta , Candiana , Due Carrare , Cartura , Conselve , Monselice , Pernumia , San Pietro Viminario , Terrassa Padovana og Tribano . Vingården Colli Euganei ligger noen kilometer unna.

Se også artiklene Bagnoli di Sopra Cabernet classico (begrenset produksjonsområde) og Bagnoli di Sopra Cabernet riserva .

Organoleptiske egenskaper

• farge  : rubinrød tendens til en granatrød med aldring
• lukt : vinaktig, karakteristisk, intensiverende med aldring
• smak : tørr, fyldig, krydret, balansert, lett tannisk, fløyelsaktig etter aldring

Den Bagnoli di Sopra Cabernet spises ved en temperatur på 14 til 16 ° C, og det vil ødelegge 2-4 år.

Historiske detaljer

Anbefalt kombinasjon av retter

Produksjon

Provins, sesong, volum i hektoliter  :

• Padua (1995/96) 74.0
• Padua (1996/97) 457,78

Merknader og referanser

1. (it) DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGIN CONTROLLATA “BAGNOLI DI SOPRA” O “BAGNOLI” ,1995( les online )
2. (no-NO) “  Bagnoli di Sopra  ” , på www.italiaoutdoorsfoodandwine.com (åpnet 5. april 2018 )

Bibliografi