Alkoholfritt øl
Et alkoholfritt øl er et øl med lav alkoholstyrke, hvis verdi er fastlagt i landets forskrifter. I Frankrike må alkoholinnholdet være mindre enn 1,2 ° (til sammenligning har såkalt alkoholfri vin et alkoholinnhold på mindre enn 7 °). Denne satsen tilsvarer satsen som er i kraft i EU .
Oppnå prosess
Alkoholfrie øl fås hovedsakelig ved rask gjæring. En ølbasert filtreringsprosess eksisterer: en membran beholder etanolmolekylene. Generelt inneholder flertallet av såkalte alkoholfrie øl som selges på markedet mindre enn 1 ° alkohol (det bør huskes at 1 grad alkohol tilsvarer 8 gram ren alkohol per liter).
En microgrid og osmose teknikk gjør det nå mulig å fremstille referanser til "0,0%" alkoholinnhold. Antallet 0% øl øker. Spesielt i Spania er alkoholfrie øl 0%.
Forbruk
Markedet for alkoholfrie øl ser ut til å være relativt begrenset hvis vi sammenligner antall eksisterende referanser sammenlignet med alkoholholdige øl. Ved starten av 2017 representerte det alkoholfrie ølmarkedet 1,77% av det totale ølmarkedet. Flertallet av ikke-alkoholholdige øl er lagers.
Fra et sosialt synspunkt har ikke-alkoholholdige øl ofte en ganske ugunstig konnotasjon, og Heineken måtte for eksempel trekke Buckler-øl fra det nederlandske markedet på grunn av en skisse av komikeren Youp van 't Hek som lo av hans lave alkohol nivå.
I tillegg har de i mange år blitt presentert som erstatningsprodukter for folk som ønsker å begrense alkoholforbruket, derfor anbefalt for alkoholavhengige, gravide, "utpekte" sjåfører om kveldene. Produsentens innsats for at de ikke lenger er forskjellige fra smakssynspunktet, ledsages av forsøk på å rehabilitere ikke-alkoholholdige øl, særlig ved å regne med en sammenligning med brus og ikke en øl.
Alkoholfritt øl og islam
I følge den muslimske religionen er alkohol forbudt. Toleranse er mer eller mindre streng mot ikke-alkoholholdige øl, alt fra et totalt forbud mot handlinger rettet mot å kjøpe eller delta i alkoholhandelen inkludert erstatninger, til toleranse for såkalte alkoholfrie drikkevarer selv med lave priser (mindre enn 1 %) fordi det ikke er mulig å bli full med så lav sats, og gå gjennom begrensningen til øl på 0,0%, noen ganger kalt Halal. Uten skille mellom priser representerer alkoholfrie øl som selges i Midtøsten en tredjedel av det globale salget. Spesielt Iran , Saudi-Arabia , Egypt og De forente arabiske emirater , land som respekterer tradisjonen, forbruker det.
Delster- øl er et alkoholfritt øl produsert i Iran, og andre internasjonale merker som Birell (0,49% vol.) Fra Heineken og Moussy fra Carlsberg prøver å komme inn på disse markedene.
Øl
Noen merker av alkoholfri øl:
-
1664 0,5% (Frankrike)
-
Alken-Maes - Maes ZérO% (alkoholfri)
-
Amstel 0.0 (Nederland) (alkoholfri)
-
Appenzeller Sonnwendlig 0,0% (Sveits)
-
Asahi Dry Zero Alc. 0,0% (Japan)
-
Baltika - Baltika nº0 "alkoholfri" (ikke mer enn 0,5%)
-
Bavaria - Bavaria Malt 0,0%, Hvit 0,0% (hvit), Rosé 0,0% (hvit med bringebær), Fersken 0,0% (Nederland)
-
Beck's Blue (ikke mer enn 0,5%) (Tyskland)
- Bernard FREE (Tsjekkia)
- Bernard Jantar (Tsjekkia)
-
Birell Nealko (Tsjekkia)
- Bitburger Drive 0,0% (Tyskland)
- Blondyfree (med speltmalt)
-
BrewDog Nanny State (Skottland)
-
Buckler 1,2% (Frankrike)
-
Kardinal 0,0% alkoholfri (Sveits)
-
Celestia 0,0% (Tunisia)
- Celta
- Clausthaler
- Erdinger
-
Estrella Damm 0,0 (Catalonia)
-
Feldschlösschen Alkoholfrei / Alkoholfri 0,5% (Sveits)
- Finkbraü Alkoholfrei / Alkoholfri 0,5% (Sveits)
-
Gran Alpin Senza 0,0% (Sveits)
- Grundels alkoholfrie
-
Heineken 0.0 (Nederland)
-
Hite Zero / 하이트 제로 (Sør-Korea)
-
Hoegaarden 0,0 (hvit); bringebær hvit dugg
-
Jupiler - Jupiler NA (0,5% alkohol)
-
Kirin Free 0.0% (Japan)
-
Kronenbourg alkoholfri "ren malt"
-
Labatt Bleue tilbyr alkoholisert (Canada)
- Lech Free (Polen)
-
Leffe 0,0% (Belgia)
-
Mahou Sin (Spania)
- Meteor Alkoholfri <1% (Frankrike)
- Pito (Tsjekkia)
-
San Miguel 0.0 (Spania)
-
Sapporo Premium Alkoholfri Alc. 0,00% (Japan)
- Schöfferhofer
- Spelty (med speltmalt)
-
Staropramen Nealko (Tsjekkia)
- Steiger Nealko Tmavé (Slovakia)
-
Suntory All-Free 0.0 (Japan)
-
Tourtel og dets varianter (Frankrike)
- Tumult
- Union Svetlo Bezalkoholno Pivo (Slovenia)
- VAN PUR Alkoholfri (Polen)
- Zlatý Bažant Nealko (ikke mer enn 0,5%) (Slovakia)
- Zlatoprameň Nealko Svetlé (Slovakia)
-
Żywiec Premium (ikke mer enn 0,5%) (Polen)
Merknader og referanser
-
Dekret nr . 92-307 av 31. mars 1992 om implementering av artikkel L. 412-1 i forbrukerkoden om øl .
-
" Alkoholfritt øl (eller nesten) " , på Le Sous-Bock ,20. august 2019(åpnet 21. august 2019 )
-
Kommisjonens delegerte forordning (EU) 2019/934 av12. mars 2019 som supplerer europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 1308/2013 med hensyn til vinodlingsområder der alkoholstyrken kan økes, den ønologiske fremgangsmåten er tillatt og begrensningene som gjelder for produksjon og lagring av vinprodukter , den minste prosentandelen alkohol for biprodukter og eliminering av dem, og publisering av OIV-filer.
-
hops.net
-
lsa-conso.fr
-
" Heineken lanserer sitt alkoholfrie øl og det er ikke uten skjulte motiver " [video] , på BFM BUSINESS , BFM BUSINESS (åpnet 9. august 2020 ) .
-
https://www.youtube.com/watch?v=miDSDyLN_88
-
Fra Volkskrant : https://www.volkskrant.nl/mensen/youp-van-t-hek-over-de-buckler-affaire-ik-had-nooit-voorzien-dat-die-grappen-zo-zouden- aanslaan ~ b18b1597 /? referrer = https% 3A% 2F% 2Fwww.google.com% 2F
-
NU.nl : https://www.nu.nl/entertainment/5310014/youp-van-t-hek-voorzag-geen-ophef-grap-alcoholvrij-bier-buckler.html
-
Buckler Fiasco : https://www.youtube.com/watch?v=hvOwnA-EMZ4
-
alkoholisme.comprendrechoisir.com
-
Le Figaro fra 04.04.2013 Kronenbourg ønsker å revitalisere ikke-alkoholholdige øl
-
"Caulier lanserer sertifisert halaløl" , maltsethoublons.com av 12. mars 2011.
-
"Forbruket av alkoholfritt øl stiger i Midtøsten" , ladepeche.fr av 6. august 2013.
-
(ar) offisiell side
-
https://www.appenzellerbier.ch/fr/biere/sonnwendlig.html
-
https://www.cardinal.ch/umbraco/api/agebarrier/accept?returnUrl=/fr/produits/cardinal-0-0/
-
https://www.appenzellerbier.ch/fr/biere/gran-alpin-bio.html
-
Tys Hallema, “ Heineken lanceert alcoholvrij bier: Heineken 0.0 ” , på distrifood.nl , Vakmedianet ,7. desember 2016(åpnet 9. august 2020 ) .
-
http://www.en.kp.pl/our-beers/lech-free
-
http://www.turystykaspozywcza.pl/2016/09/05/subiektywny-przewodnik-po-piwach-bezalkoholowych/
-
(in) " Suntory ALL-FREE / Sparkling Beverage Malt & Humle from Japan " , på Suntory ALL-FREE / Sparkling Beverage Malt & Humle fra Japan (åpnet 9. august 2020 ) .
Relatert artikkel