Hjemland | Portugal |
---|---|
Region | Castelo Branco |
Melk | geit |
Deig | fersk |
Den cabreiro Castelo Branco er en portugisisk ost , produsert i regionen Castelo Branco , som ligger ca 270 km nordøst for Lisboa . Den produseres bare om høsten.
Det er en fersk geitemelkost , med en tendens til å stivne og bli salt med alderen. Hvit og myk når den er fersk, blir den gradvis krydret og hvitgrå i fargen etter åtte dager med modning.
Det er veldig kjent for lukten av " apeføtter ".