Den cassoeula eller Casola ( AFI : / kasøla / ) er en rett av Lombardia ( Italia ) som minner om hotpot og var hverdagsmat av bøndene i regionen Milan .
Det er en vinterrett tilberedt i lang tid og servert varm, som forbinder snuten, ørene og grisene til collard greener . Den ledsages av en rødvin fra regionen som barbera , bonarda eller nebbiolo og polenta , typisk for Nord-Italia og de italienske Alpene .