Familien Cavaillé-Coll er en kjent fransk familie av orgelbyggere .
Rundt 1700 bodde familien Cavaillé i Gaillac i Tarn . Forfaren, Jean-Pierre Cavaillé, var vever, sergemaker og far til fire barn: tre gutter og en jente.
Jean-Pierre Cavaillé (døpt den 11. oktober 1743i Gaillac , døde i 1809 i Llança ), lærte handel med orgelbygger hos sin onkel Joseph Cavaillé, Dominikanske bror til klosteret Toulouse .
Dominique-Hyacinthe er sønn av Jean-Pierre Cavaillé og María Francisca Coll, født i 16. april 1771i Toulouse .
I 1785 jobbet han sammen med faren for å reparere orgelet til Saint-Vincent kollegiale kirke i Montreal (Aude) .
I 1788 dro han til spanske Catalonia hvor han bygde orgelet til den kollegiale kirken Puigcerda . I 1789 ble faren Jean-Pierre med i Barcelona hvor hele familien bosatte seg, på flukt fra revolusjonen . De vil spesielt forstå organene til Sant Joan de las Abadesses, La Mercè i Barcelona, Vic- katedralen og Castelló d'Empúries .
Da forholdet mellom tending Napoleons Frankrike og Spania, i 1807 , kom han tilbake til Frankrike, er forpliktet til 5 th bataljon Hérault hvor han ble utnevnt offiser og flyttet til Montpellier . I 1808 hevet han orgelet til kirken Saint-Paul de Beaucaire .
Der møtte han Jeanne Autard, som han fikk en første sønn Vincent, født på 8. oktober 1808. Ekteskapet ble feiret i 1810 . En annen sønn, Aristide, ble født i Montpellier den4. februar 1811.
Dominique bygger derfor instrumenter i Montpellier-regionen, før han returnerer for å bosette seg i Toulouse.
På 1820-tallet ble han kalt av Factory Council of Collegiate Church of Saint-Gaudens (Haute-Garonne) for reparasjon av orgelet som ble ødelagt under revolusjonen. Han opprettet et estimat datert 1827 og oppbevares i departementets arkiv i Toulouse. Sitatet er akseptert, det bygget et nytt orgel 3 manualer av 54 notater og en pedal femten notater i den gamle buffet XVII th århundre. Etter flere transformasjoner i løpet av de neste to århundrene (Maucourt, Baron, Puget), ble 31-stopp instrumentet restaurert identisk i 1986 av faktoren Robert Chauvin fra Dax. Det er det eneste orgelet fra Dominique Cavaillé-Coll som er bevart og i veldig god stand som gjenstår. Det har beholdt mer enn 80 % av det originale materialet (rør, med de berømte inverterte fasingene, GO / POS og pedalboksfjærene, stor forkortelse av 108 noter, trepiloter og smijernsaber av registermekanikken). Tastaturene, pedalen og ekkobasen er gjenoppbygd identisk. Et spill i racing (30 obo-rør) som forsvant ble rekonstituert. Orgelet ble klassifisert som et historisk monument i 1973.
I 1833 opprettet familien (inkludert Dominique og hans to sønner, Vincent og Aristide) sine verksteder i Paris : Han døde i 1862 .
Orgel i Saint-Paul de Beaucaire kirken .
Aristide Cavaillé-Coll (født den 4. februar 1811i Montpellier , døde den13. oktober 1899i Paris ), sønn av Dominique Hyacinthe Cavaillé-Coll, var et av de største faktororganene på XIX - tallet . Han utførte konstruksjonen så vel som restaureringen av et veldig stort antall instrumenter.
Lovforslaget avviste fra 1868 til det gikk ned i 1898 .
Emmanuel Cavaillé-Coll (12. mai 1860-13. november 1922), sønn av Aristide, er dekoratør.