De churros er bakverk fra Spania og Portugal. De kommer i form av en stekt deig i form av "stor spaghetti" eller en langstrakt smultring som er sukkerholdig etter smak. De selges ofte på messer, i sjokoladefabrikker (som er sjeldne) eller i churrerias . I Sevilla kaller vi dem calentitos eller masa frita i Jaén av stilker og Granada , tejeringos . Alle disse regionale begrepene ble til slutt erstattet av begrepet churro .
I Spania er det vanlig å spise en frokost som består av en veldig tykk varm sjokolade ledsaget av churros eller churros badet i varm sjokolade ( chocolate con churros ).
I Argentina og Peru er churros fylt med melkesyltetøy .
I Mexico er de tykkere og drysset med kanel ; de serveres som en dessert.
I USA , de er funnet i sirkus, fornøyelsesparker og andre festligheter: de er vanligvis meksikansk-type churros .
I Frankrike finnes de også på tivoli, i noen badebyer (i sommerperioden) og i noen boder, under samme navn eller under chichis, men de er spanske churros. Mer sjelden blir det porras eller frills .
I Marokko , hovedsakelig i Rif . De blir spist til frokost eller midt på ettermiddagen ledsaget av et glass te. Her serveres churroene i form av en langstrakt smultring som ligner på de som finnes i Andalusia .