| Cisterna d'Asti superiore | |
| DOC | Cisterna d'Asti |
|---|---|
| Appellasjonsdekret | 17. juli 2002 |
| Publiseringsdato i italiensk offisiell tidsskrift |
22. august 2002, N ° 196 |
| Utbytte ( drue / hektar ) | 90 q |
| Urtutbytte | 70,0% |
| Naturlig alkoholinnhold i druer | 11,5% |
| Minimum alkoholinnhold i vin | 12,5% |
| Minimum tørr rest | 22,0 |
| Autoriserte druesorter | |
|
|
| Kilde: Italienske landbruksdepartementet | |
Den Cisterna d'Asti Superiore er en italiensk rødvin fra regionen Piemonte med en betegnelse DOC siden17. juli 2002. Bare rødviner høstet innenfor produksjonsområdet definert i dekretet har rett til DOC.
Rødvin fra Cisterna d'Asti superiore oppfyller mer krevende spesifikasjoner enn Cisterna d'Asti , hovedsakelig i forhold til alkoholinnhold og / eller aldring.
Befalingen foreskriver en obligatorisk aldring på minst 10 måneder fra en st november, etter høsting, i det minste en passasje i eik fat eller kastanje.
De autoriserte vingårdene ligger i provinsen Asti i kommunene Cisterna d'Asti , Antignano , Cantarana , Ferrere , San Damiano d'Asti og San Martino Alfieri, samt i kommunene Canale , Castellinaldo , Govone , Montà , Monteu Roero , Vezza d'Alba og Santo Stefano Roero i provinsen Cuneo .
Den Asti Cisterna Superiore smakes ved en temperatur på 14 til 16 ° C, og det vil ødelegge 1-3 år.
Provins, sesong, volum i hektoliter :