Cornes From Gazelle | |
Gazelle horn. | |
Andre navn | Lakâab |
---|---|
Opprinnelsessted | Marokko |
Plasser i tjenesten | Dessert |
Brukerstøtte | Te med myntsmak |
Den rådyr horn ( arabisk : كعب الغزال , transkribert i Ka'b al gazal , noe som betyr " gaselles hæl " i arabisk ) er et bakverk fra Marokko i form av små halvmåner som myk hjerte inneholder mandelmasse , kanel og appelsinblomst vann .
Transkripsjonen "corne de gazelle" ser ut til å være en fransk tilpasning av det arabiske begrepet, ghazal er gasellen på fransk.
Gazellehorn blir ofte servert som akkompagnement under mynte- ritualet .
De er tilberedt av mandelpasta belagt med fin shortbread deig smaksatt med appelsinblomst vann .
Det er en typisk variant av dette bakverket, med opprinnelse i byen Rabat og kalt kâab mfendine . Den er dekket med melis i stedet for å bli rullet i tynn deig.