Skall (svinekjøtt)

Svor

Chicharron-tallerken (Spania, Sør-Amerika) med stekt svinekjøtt. Presentasjon

Del av	Hviterussisk mat , peruansk mat , rumensk og moldavisk mat

Den skall er huden av gris , som ble skrapt for kulinariske bruk.

Den brukes til å smake på bønner eller kassettesuppe , kan stekes, innlemmes i en patee eller i pølser . Det er en av hovedingrediensene i gigourit .

Den brukes i filamenter i kjøkkenet i Sørøst-Asia , spesielt i laotisk mat .

Merknader og referanser