Doat Alaman er en middelaldersk kapitalforvalter. Han tok seg av den administrative og økonomiske delen av fylket Toulouse , til fordel for grev Raymond VI . Det kan også ha det latinske navnet Deodatus Alamannus
Han kunne komme fra en familie av Penne, og en av hans forfedre kunne være Arnaud Alaman, som ble disponert av Castelviel, under freden undertegnet mellom Raymond V- greven i Toulouse og Raimond Ier Trencavel .
De kjente tekstene gir ikke informasjon om Doats fødsel og død, bare spor av daterte handlinger lar oss få vite hans livstid. I et slektsforskningsoppgave mener Charles Higounet at han er sønn av Bernard Alaman og barnebarn av Arnaud Alaman.
Doat er hans oksitanske fornavn , men tekstene nevner de latinske versjonene: Deodatus , Donatus eller Doatus . Etternavnet varierer fra Alaman, til Alamannus eller Alemannus.
Han er gift med Fine. De har to sønner Sicard og Doat the Younger under arven. En tredje, Guilhem-Aton, døde før faren, men er nevnt i testamentet.
For Charles Higounet tilhørte Fine sannsynligvis familien Lautrec , gitt landområdene til medgiften hans på Puybegon og Graulhet og fornavnet Sicard, felles for Lautrec, som hun ga til sin eldste sønn. På den annen side bør hun ikke være for nær slektning til Lords of Lautrec, ellers ville ekteskapet til sønnen Sicard med Béatrix, datter av Sicard VI de Lautrec, blitt fordømt av de kirkelige myndighetene.
Den første omtale av Doat er 1194. Den har en ganske høy posisjon i Albigensian siden den er valgt sammen med tre andre lokale herrer for å avgrense de respektive makter og rettigheter til greven av Toulouse Raymond VI og biskopen av Albi Guillaume V de Pierre av Brens .
Fra 1196 vises navnet hans i signaturen til grevens administrative handlinger. I 1209 var han vitne til grevens vilje, sistnevnte tok forholdsregler ved begynnelsen av bryggekonflikten. Under det Albigensiske korstoget gikk han naturlig til side med overherren. I 1211 vant han troskap til herrene til Rabastens og tok noen måneder senere hodet til krigerne ved Gaillac mot Baudouin de Toulouse , bror til greven og allierte til korsfarerne i Nord-Frankrike. Ved denne anledningen mistet han sitt domene som han ikke gjenopprettet før i 1216 og en avgjørelse av pave Innocentius III . I 1223 ble hans bastide av Labastide herjet av Amaury de Montfort .
I 1222 døde den gamle greven og ble erstattet av sønnen Raymond VII . Etter 1223 forsvant den eldre Doat fra postene. Det er trygt å anta at det var gjennom ham at sønnen Sicard Alaman gikk inn i tjenesten til den unge greven.
Han levde sannsynligvis til 1234, og arven hans fant sted 17. januar 1235.
Det er ikke kjent noe om det han arver fra foreldrene sine. På den annen side gir hans egen eiendom en ganske uttømmende inventar.
Han grunnla to bastider nær Albi, på en eiendom nord for Tarn som han hadde tilgang til.
Det av Labastide som heter Labastide-Montfort, kanskje i 1223, går til hans eldste sønn Sicard. I dag er hun Labastide-de-Lévis . Arven inkluderer også territoriet som tilsvarer kommunene Labastide-de-Lévis, Senouillac og Sainte-Croix . Rettighetene til Gaillac og Lagrave, en fiefdom i Saint-Sulpice-la-Pointe og medgift fra moren Fine på Puybegon og Graulhet fullfører partiet.
Den andre bastiden, Villeneuve-Alaman, i dag Villeneuve-sur-Vère , går til sin yngre bror Doat le Jeune. Han arver en eiendom med en blokk som dekker omtrent kommunene Fayssac , Cestayrols , Villeneuve-sur-Vère, Noailles , Cahuzac-sur-Vère , Vieux og Bernac .