Den DZI (i fransk, douzil ) er et springen som gjør det mulig å trekke vin fra en tønne . Den måler fem til åtte centimeter, ventilen lukkes av en tapp som fjernes slik at væsken kan strømme.
Denne typen kran brukes i Jura for å smake seilviner . Bruk av en vinpipette som i andre vingårder, hvis den ble brukt, ville gjennombore det bakterielle sløret som er karakteristisk for denne aldringen av vin . Dette ville føre til forurensning av vinen som var beskyttet av disen.
Det regnes som et emblem for festen for gjennombruddet av gul vin