Den jern oker er et innskudd gjørmete rødlig som følge av en kjemisk reaksjon eller bakteriologiske som omfatter vann , den luft og det jern . Det er således enten resultatet av dannelsen og akkumuleringen av jernhydroksyd , eller resultatet av spredning av ferrobakterier i jernoksid , eller en kombinasjon av de to fenomenene.
Opphopning av jern oker i avløp av grunnlaget for bygninger kan føre til funksjonsfeil på disse, eller blokkere dem helt.