Fougerus
Fougerus
| Hjemland | Frankrike |
|---|---|
| Region | Seine et Marne |
| Melk | Ku |
| Navngitt med henvisning til | Kastanje , chevru ( d ) |
Den Fougerus er en fransk type ost brie (myk ost med en bloomy skall) som ser ut som en coulommiers.
Den ble opprettet i 1957 av osteprodusenten Rouzaire for å ekko Chevru- ost , som nesten har forsvunnet siden.
Osten har fått navnet sitt etter bregnevanen. Den danner en rund 13 cm i diameter og ca 4 cm tykk og veier ca 750 gram.
Kilder
- " Le Fougerus - Definisjon og oppskrifter av" Le Fougerus "- Supertoinette " , på supertoinette.com (åpnet 28. september 2020 ) .
- (no) " Fougerus " , på androuet.com (åpnet 25. februar 2021 ) .
- " Portrett av ost: Fougerus " , på meieriprodukter ,1 st februar 2013(åpnet 28. september 2020 ) .