Den Giara er karakteristiske basaltisk platåer av Sarcidano og Marmilla, som ligger i sør-sentrale Sardinia . Disse platåene er tydelig synlige fra sletten, med de karakteristiske trekkene til enorme naturlige festninger, og danner bastioner med en gang utilgjengelige vegger og skråninger. I likhet med de meksikanske mesasene , tror mange arkeologer at de ble brukt av sardinianerne i den nuragiske kulturen som det siste motstandsverket mot invasjonene til kartaginerne og deretter romerne. Faktisk, langs toppen av Giara de Gesturi, kan man fremdeles observere 24 nurager .
Giara de Gesturi , også kalt Sa jara manna på sardisk, er den største av giarene. Den strekker seg over 45 km 2 i kommunene Gesturi, Tuili , Setzu og Genoni . Den består av en enorm strøm av basaltlava som ble spydt for over 20 millioner år siden av kratere på de nå utdøde vulkanene Zepparedda, 609 m og Zeppara, 580 m.
Dette område er karakterisert ved en meget stengrunn, dekket med kork eik og Middelhavet kratt , strødd med små vanndammer i karakteristiske forsenkninger kalt Paulis som, om vinteren, er fylt med vann og om våren, er dekket med 'en svært fargerike flora består av endemiske arter . De brukes til å drikke av de siste ville hestene i Europa: Giara-hestene . Svært spesielle er også streamer-trærne, korkeikene som en kraftig og konstant mistral fører til en skrå vekst, rettet mot øst.
En annen Giara, den fra Serri, er mindre (4 km 2 ), men anses av arkeologer som veldig viktig fordi den huser landsbyhelligdommen Santa Vittoria, panteonet med nuragiske minner. Det antas at det var i hovedbygningen i landsbyen at de mektigste sardinske klanene i den nuragiske kulturen samlet seg for å inngå allianser eller bestemme seg for krig.
Giara-hestene tilhører ifølge noen forskere ikke en urfolksart, men er de fjerne, nå ville etterkommerne av den første hestesorten som ble importert til Sardinia av fønikerne. Imidlertid er det ikke vitenskapelig enighet om denne hypotesen, og dens opprinnelse forblir derfor usikker, da det ikke er noen fossile rester datert til en periode før den nuragiske perioden.
Fram til senmiddelalderen var flokker av ville hester spredt over hele territoriet på øya; de fra Giara er de siste gjenlevende eksemplene som for tiden representerer et av symbolene på Sardinia.
De er preget av en høyde på manken på ca 125/135 cm i voksen hingst, hoppene er litt mindre, av en mørk bukt eller svart pels, en lang og tykk hale og manke, mandelformede øyne, uttalt ganache og pannen dekket med en lang dusk. I dag er antallet rundt 550 eksemplarer (som lever i grupper på åtte til ti på det meste), en liten økning på grunn av beskyttelsespolitikken som ble innført av regionen Sardinia, men fremfor alt takket være innsatsen lokalsamfunnene. La Giara har blitt et beskyttet område med opprettelsen av naturparken .