Den åttende utgaven av Dictionary of the French Academy spesifiserer at en guillochche eller guilloché er et "ornament sammensatt av linjer, bølgete linjer som fletter seg sammen eller krysser symmetri" .
En guillochche er en av linjene som danner en guillochche.
Guillochche brukes spesielt som et dekorativt element i arkitektur , urmakeri , smykker , bestikk og skap . Tilstede på sedler og identitetsdokumenter, er det også et sikkerhetselement som er rettet mot å komplisere forfalskningens oppgave.
Guillochage (guilloché action) av kniver, spesielt Laguiole og Le Thiers , gjøres på våren .