Den holocaust ( gresk : ὁλόκαυστος holokaustos ) er en metode for religiøs ofring der tilbudet er fullstendig gått av brann.
Praktisert av grekerne under de chtoniske ritualene til enágisma , ble det også praktisert av israelittene som kalte det korban 'olah og av andre eldgamle samfunn.
Holocaust er en av de viktigste måtene å ofre på. Offeret blir fullstendig sendt av ild, i motsetning til thyesthai (θύεσθαι), et kommensalt offer hvor kjøttet av offeret blir fortært sammen med guden, helten eller en annen hengiven.
Dens funksjon er oftest å berolige de infernale guddommene, de avdødes ånder og de ondartede guddommene som Hecate . I motsetning til ofringene som ble gitt til de olympiske gudene, blir holocausts utført om natten, uten vin, med svarte dyr som tilbys opp ned på et lavt alter. En av de tidligste dokumenterte holocaustene er grisene som Xenophon tilbyr Zeus Meilichios.
Den Korban 'olah ( Biblical Hebrew : קורבן עולה eren offer) er en av de første aktiviteter som er beskrevet i Pentateuch.