| 'Huagalina' | |
| Type | forbruk |
|---|---|
| Oppdretter | tradisjonell variasjon |
| Land | Peru |
| Genetisk opprinnelse | ukjent |
| Modenhet | sent |
| Kulinarisk gruppe | melet |
| Synonymer | Amarilla del norte |
' Huagalina' er en potet rekke hører hjemme i Peru som er relatert til den underart Solanum tuberosum subsp. andigenum . Navnet refererer til Huagal-gården i José Sabogal-distriktet ( provinsen San Marcos , Cajamarca ), hvor den har sin opprinnelse.
Huagalina-poteten er en del av papas amarillas-gruppen og er preget av den intense gule fargen på kjøttet, mens huden er rødlig til rosa, med gulaktige halo-flekker rundt øynene. Disse er litt senket. Knollene er små (mindre enn 6 cm lange) og avrundede ovale i form, litt flate.
Planten har en kraftig vane og rikelig lysegrønt løvverk. Blomstene er lilla i fargen.
Fra et kulinarisk synspunkt er det en melete potet, med et tørrstoffinnhold på 30 til 32%.
Fra et landbruksperspektiv er det en sen variant (vegetativ syklus på 180 til 195 dager). Den dyrkes tradisjonelt i Sierra Norte i Cajamarca-regionen, fra 2000 til 3200 meter over havet. Utbyttet kan nå 30 tonn per hektar. Denne sorten er utsatt for dunaktig mugg ( Phytophthora infestans ) og potetvorte ( Synchytrium endobioticum ). Men som andre innfødte varianter dyrkes i Peru, er det betydelig mer motstandsdyktig mot visse virus, for eksempel blad blad roll og tobakk ring sted virus (TRSV), enn moderne varianter, særlig den peruanske variasjon. Renacimiento 'tatt som en referanse.