Den Batavia ( Lactuca sativa var. Capitata ) er en variasjon av salat . De salat er en del av familien av Asteraceae ( Asteraceae ).
Det er skarpt og ømt, med et stort lysegrønt eller gulgrønt eple, preget, med avskårne kanter, med en litt søt smak. Noen varianter er noen ganger rødlige. Det bør velges med en veldig hvit base, et tegn på friskhet.
Batavia spises rå, kokt eller stekt. Det passer bra med urter, egg, røkt laks eller sorrel .
Så klart i barnehagen fra august til september, og transplanter deretter i rad 25-30 cm fra hverandre og 15 cm fra hverandre på raden. Høst ca. syv uker etter såing .
Navnet "batavia" kommer fra Batavia, latinsk navn for Holland , eller mer nøyaktig fra navnet som ble gitt av romerne til territoriet til Rhin-elvemunningsregionen, der batavene befant seg . På 1800- tallet ble bataviasalat spist som sommersalat, selv om det da ble ansett som en salat av dårlig kvalitet.