Den Olivieri er et utvalg av oliven dyrkes hovedsakelig i Roussillon der det er mest utbredt varianter.
Denne sorten er spesielt vanlig i Pyrénées-Orientales , men også i Aude og Hérault . Det har blitt akklimatisert i Italia , Algerie , så vel som i Kina .
Oliventreet dukket først opp i Magnols verk i 1676, under betegnelsen Oliva media oblonga angulosa . Det ble tidligere utpekt av synonymene "Ouana" og "Palma" vest for dyrkningsområdet.
Mye verdsatt for sin sterke motstand mot kulde, brukes olivenlunden hovedsakelig til olje, og selv om frukten gir et lavt utbytte, produserer trærne store mengder oliven. Den produserer en kvalitetsolje, med intens fruktighet preget av en smak av tomat.