Hjemland | Belgia |
---|---|
Region | Gaume , Villers-devant-Orval |
Melk | pasteurisert av ku |
Deig | ukokt presset |
Appellasjon | uten ( varemerke ) |
Den Orval er en ost belgiske laget klosteret i Orval . Merket tilhører samfunnet til dette klosteret.
Produksjonen av denne osten begynte i 1928, to år etter at munkene kom tilbake til klosteret Orval.
Den behandles på pasteurisert basis av en blandet blanding av kumelk oppnådd fra kjølt rå melk kjøpt fra bønder i Gaumais-regionen . Den pressede, ukokte deigen med en vasket naturlig skall er preget av glattheten.
Etiketten på denne osten har den autentiske trappistproduktlogoen , som er en garanti for at produksjonen av produktet foregår i et trappistkloster , av eller under kontroll av munkene, og at en del av inntekten fra markedsføringen er viet til veldedighetsorganisasjoner.
I dette tilfellet er Orval-ost laget av ansatte under ledelse av klostermunker.