Palomino (drue)
| Palomino B | |
| |
| Fenologiske egenskaper | |
|---|---|
| Knopp pause | ... |
| Blomstrende | ... |
| Veraison | ... |
| Modenhet | Sent |
| Kulturelle egenskaper | |
| Havn | ... |
| Vigør | God |
| Fertilitet | ... |
| Størrelse og kjørestil |
Kort midje |
| Produktivitet | Sterk |
| Kulturelle krav | |
| Klimatiske | Mildt middelhavsklima |
| Pedologisk | Velegnet til krittaktig terreng |
| Ønologisk potensiale | |
| Alkoholisk potensial | ... |
| Aromatisk potensiale | ... |
Den palomino heter listan i Frankrike , er en varietal hvit spansk .
Opprinnelse
Det ser ut til at denne druen stammer fra den andalusiske vingården . Legenden forteller at kong Alfonso X oppkalte den etter en av mennene hans.
I løpet av 1990-tallet ble den dyrket over hele verden på 60.000 hektar. I Spania representerer den 8000 ha , hovedsakelig i den delen av den andalusiske vingården som produserer sherry (90% av druesorten). I Europa finnes det også i Portugal hvor det kalles listão, dyrket i vingårdene Madeira og Setúbal . I Frankrike kalles den listan og dyrkes hovedsakelig i vingården Languedoc-Roussillon . Det er i tilbakegang, etter å ha gått fra 1200 til 500 ha mellom 1958 og 1994.
I Sør-Afrika dyrkes den på 19 000 ha . Det rapporteres også i Tunisia og Algerie . I Amerika plantes den i USA , i vingården i California, der den feilaktig ble kalt de gyldne chasselas. Den har også et lite dyrket område i Argentina , Mexico eller Australia .
Ampelografiske tegn
Denne sorten bærer en ung bomullsgren. De unge bladene er gule med solbrune refleksjoner. Kvisten bærer røde internoder.
De voksne bladene er store, dypt quinquelobate med en godt merket medianlobe, med en åpen lyreaktig petiole sinus, tenner med konvekse kanter.
Klyngene er store, skuldrede og løse. Bærene er middels til store, gjennomsiktige gylden gule, litt blomstrende .
ferdigheter
Kulturell
Kraftig og veldig produktiv variasjon, den må mestres av en kort beskjæring. Motstanden til gjengen sin mot transport gjør den til tider brukt som en drue til bord . Det er spesielt godt egnet til kalkholdige sherryjord, lokalt kalt albarizas.
Følsomhet for sykdom og klima
Følsom for frost og sen modenhet , den bør være reservert for milde middelhavsklima .
Teknologisk
Den har middels kapasitet til å akkumulere sukker, og surheten faller raskt når den er moden. Klassiske hvite viner er nøytrale og følsomme for oksidasjon .
Produsentene av Sherry har optimalisert vinifiseringen , og forvandlet manglene til god kvalitet. Mute på slutten av vinifisering og eldet i solera under et slør av gjær som kalles flor, blir det en delikat og veldig aromatisk vin.
Merknader og referanser
- Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid og Schuman ( oversettelse Fra tysk) , Varianteguide: 300 druesorter og deres viner , Paris, ULMER,1997, 320 s. ( ISBN 2-84138-059-9 ) , side 193.
- Collective, ENTAV- INRA -ENSAM- ONIVINS , Katalog over vinstoksorter og kloner dyrket i Frankrike , Le Grau-du-Roi, ENTAV-redaktør,1995, 357 s. ( ISBN 2-9509682-0-1 ) , s. Listan B, side 159.
- “ Spania: Jerez fino ” ( Arkiv • wikiwix • Archive.is • Google • Hva du skal gjøre ) , På Vinen planeten (åpnes 11 august 2010 ) .